探究动物细胞的吸水原理的实验教学.docVIP

探究动物细胞的吸水原理的实验教学 1．课题的提出和引入 初中学生学习细胞吸水原理的知识，仅限于对植物细胞吸水或失水的了解，而动物细胞吸水的原理是否与植物细胞一样，对学生来说仍是一未知领域。以此为出发点，设立研究课题——研究动物细胞的吸水原理。让学生通过提出猜想，设计实验进行验证，总结结论，然后让学生自己得出动物细胞的吸水原理，使学生从中掌握一些科学的研究方法。 教师在介绍植物细胞吸水原理的演示实验时，可做如下引导： 教师：从这个实验可以看出，白菜叶柄的质量变化和外界水溶液的浓度有关。这种质量变化，是因细胞吸水或失水引起的。如果这个实验用的不是植物细胞，而是动物细胞，那么实验现象会有什么不同吗？ 学生：也会发生放在清水中的一份质量增加，放在盐水中的另一份质量减少的现象，不同的是在相同的时间内所增加或减少的质量可能与植物细胞不同。 教师：这里同学们会想到这样一个问题，动物细胞是否可以吸水或失水？假若可以，动物细胞的吸水原理是否与植物细胞一样？它们的吸水能力哪个更强？请同学们提出猜想，然后设计一个实验来证实你的猜想。 2．分组讨论，确定研究方案 将学生分成小组，讨论如何设计实验进行研究。教师提出以下问题作为提示：1）你对所研究课题的结果有什么猜想？2）你准备选取哪些器材？组成一个什么样的装置？实验原理是什么？3）你将测量哪些数据？控制哪些量？设计一个记录数据的表格。4）你会面对哪些技术上的问题并如何处理？哪些问题可能无法解决？ 每一小组经过讨论有了自己的初步研究方案。利用实物投影仪，学生分组由代表上台展示自己的研究方案、实验装置图以及自己制定的实验测量数据记录表。 学生的方案可归结为两类： 方案1 实验器材有：托盘天平、小刀、250mL烧杯4只、钟1只、浓盐水、清水、萝卜、牛肉、吸水纸。原理及步骤如下： 1）取同样新鲜的萝卜、牛肉若干作为样品，用小刀都切成边长分别为0.5cm、0.5cm、4cm的小条，用吸水纸吸去外部的水。2）用托盘天平称取每种样品各两份，每份质量相等。3）将4只烧杯分别标上萝卜①、萝卜②、牛肉①、牛肉②，在①中都注入清水，在②中都注入浓盐水，在同一时刻把每份样品分别放入对应的烧杯中。4）20min后，取出每份样品，分别用吸水纸吸干外部的液体，再称量它们的质量，并填入表1。 教师引导全班学生讨论与评价这一方案原理的科学性、图表的合理性以及操作的可行性。学生针对此方案提出了一些问题，这些问题主要有：1）样品都应新鲜，否则会影响判断的准确性，如何确定新鲜度？怎样修正判别？ 2）不同植物或动物的细胞吸水能力可能也不一样，植物、动物的细胞样品如何选择？3）样品的初始质量应为多少？本实验把样品的初始质量控制为相等是否合理？注入烧杯中的清水、浓盐水的质量应为多少？ 教师引导学生讨论如何解决这些问题。针对问题1），学生提出的建议有：①取清晨刚从地里收来的萝卜和刚宰杀的牛肉，并立即做实验。②表1中N—M的值可以说明细胞能否吸水或失水（正为吸水，负为失水），但用这个值来判断植物、动物细胞的吸水、失水能力的大小则还不够科学，因为各种材料的新鲜度很难统一，若用各种样品在清水中处理后的质量N①减去各种样品在浓盐水中处理后的质量N②的值来判断各种生物细胞的吸水或失水能力的大小较为科学。建议在表1右面增加一栏（N①—N②）、针对问题2），学生讨论的结果可归纳为：取植物、动物各2～3种样品做实验，测出（N①—N②）的值，然后分别求平均值。比如植物可取的样品有：萝卜、马铃薯、白菜叶柄等，动物可取的样品有：牛肉、猪瘦肉、羊肉和肥厚的鱼肉等。针对问题3），学生讨论的结果是：样品的质量不可太少（大于20g），清水和浓盐水的量要远大于样品的量（250g左右）。由于细胞的密度各不相同，若把样品的初始质量控制为相等，那么样品的体积将不相等。也就是说各种样品与液体的接触面积将不相等，这本身将造成样品吸收能力的差异，影响判断结果。建议把样品的初始体积控制为相等。 方案2 实验器材有：小刀、打孔器、玻璃导管4根、钟1只、浓盐水、清水、大萝卜、牛肉。原理及步骤如下： 1）取同样新鲜的大萝卜、牛肉作为样品，各取2份，每份切成边长分别为6cm、6cm、10cm的块状。2）在每份样品的6乘6截面上，用打扎器纵向打一个洞，每洞的大小相等，在每个洞上插一支玻璃导管。3）在同一时刻，用漏斗分别往2份萝卜的导管内注入清水或浓盐水，2份牛肉样品也如此。4支导管内的初始液柱高度h要相同。4）20min后，观察4支导管内液柱高度的变化，并把结果填入表2。 在讨论与评价这一方案时，学生也同样提出了在讨论方案1时所提出的问题1）、2），学生提出的建议基本相同。除此之外，学生还