NY_T 893-2004 绿色食品 粟米.docVIP

绿色食品 粟米 Green food Millet 2005-01-04 发布 2005-02-01 实施前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：绿色食品中国科学院沈阳食品检测中心。 本标准主要起草人：王颜红、武志杰、崔杰华、李文清。 绿色食品 粟米 1 范围 本标准规定了绿色食品粟米的术语和定义、要求、试验方法、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于绿色食品粟米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009．11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009．12食品中铅的测定 GB/T 5009．15食品中镉的测定 GB/T 5009．17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009．18食品中氟的测定 GB/T 5009．20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009．22食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009．36粮食卫生标准的分析方法 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 11766小米 NY/T 391绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393绿色食品农药使用准则 NY/T 394绿色食品肥料使用准则 NY/T 658绿色食品 包装通用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 粟米脱掉种皮的程度。 3．2 不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种情况。 3．2．1 米粒不饱满、无光泽的颗粒。 3．2．2 被虫蛀蚀、伤及胚或胚乳的颗粒。 3．2．3 粒面生霉或胚乳变质的颗粒。 3．2．4 粒面带有病斑并伤及胚乳的颗粒。 3．2．5 谷莠子米、稗子米及超过规定限度的碎米。 3．3 无食用价值的物质。 3．4 通过中1．2 mm圆孔筛，留存在串1．0 mm圆孔筛上的破碎粒。 4 分类 根据粟米的分类分为两类： 4．1 由梗粟制成的米，纯度达95％以上。 4．2 由糯粟制成的米，纯度达95％以上。 5 要求 5．1 应符合NY/T 391的要求。 5．2 原料 应符合绿色食品粟米生产技术规程和NY/T 393、NY/T 394的要求。 5．3 具有粟米固有的色泽和气味。 5．4 应符合表1的规定。 表1理化指标 单位为克每百克 加工精度 不完善粒 杂质 碎米 水分 一般地区 东北、内蒙古地区 粒面种皮基本脱掉的颗粒≥90 ≤1．0 ≤0．5 ≤4．O ≤13．0 ≤14．0 5．5 应符合表2的规定。 表2卫生指标 项 目 指标 汞，mg／kg ≤0．01 镉，mg／kg ≤0．05 砷，mg／kg ≤0．4 铅，mg／kg ≤0．2 氟，mg／kg ≤1．0 甲拌磷(phorate)，mg／kg 不得检出(≤O．004) 倍硫磷(fenthion)，mg／kg 不得检出(≤0．01) 敌敌畏(diehlorvos)，mg／kg ≤0．05 乐果(dimethoate)，mg／kg ≤0．02 马拉硫磷(malathion)，mg／kg ≤1．5 对硫磷(parathion)，mg／kg 不得检出(≤O．01) 敌百虫(triehlorfon)，mg／kg ≤O．1 磷化物(以PH3计)，mg/g 不得检出 氰化物(以CN-计)，mg／kg