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大白菜等级规格 Grades and specifications of Chinese cabbage 2006-01-26 发布 2006-04-01 实施 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：山东省农业厅、农业部食品质量监督检验测试中心(济南)。 本标准主要起草人：刘子杰、柳琪、张平、林泉、薛来、赵山、滕葳、王磊。 大白菜等级规格 1 范围 本标准规定了大白菜的等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食结球大白菜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T 6543 瓦楞纸箱 GB／T 8868 蔬菜塑料周转箱 GB／T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 要求 3．1 等级 3．1．1 基本要求 ——清洁、无杂物； ——外观新鲜，色泽正常，不抽薹，无黄叶、破叶、烧心、冻害和腐烂； ——茎基部削平，叶片附着牢固； ——无异常的外来水分； ——无异味； ——无虫及病虫害造成的损伤。 3．1．2 等级划分 在符合基本要求的前提下，大白菜按外观分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规症 表1 大白菜等级 等 级 要 求 特 级 外观一致，结球紧实，修整良好； 尤老帮、焦边、胀裂、侧芽萌发及机械损伤等 一 级 外观基本一致，结球较紧实，修整较好； 尤老帮、焦边、胀裂、侧芽萌发及机械损伤等 二 级 外观相似，结球不够紧实，修整一般； 可有轻微机械损伤等 3。1．3 允许误差 a) 按数量计，特级允许有5％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b) 按数量计，一级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c) 按数量计，：二级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3．2 规格 3．2．1 规格的划分 大白菜按其单株质量分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格。各规格的划分应符合表2的规定。 表2 大白菜规格 单位：kg/株 大(L) 中(M) 小 (S) 春秋季大白菜 3．5 3．5--2．5 2．5 夏季大白菜 1．0 1．0--0．75 0．75 3．2．2 允许误差 a) 按数量计，特级大白菜允许有5％的产品不符合该规格要求； b) 按数量计，一、二级大白菜允许有10％的产品不符合该规格要求。 4 抽样方法 按GB／T 8855规定执行。抽样数量应符合表3规定。 表3抽样数量 批量件数 4100 101-300 301-500 501—1 000 1 000 抽样件数 5 7 9 10 15 5 包装 5．1 基本要求 同一包装内产品的产地、等级、规格应一致。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 5．2 包装材质 大白菜的包装容器(箱、袋等)要求大小一致、清洁、千燥、牢固、透气、无污染、无异味。塑料箱应符合GB／T 8868的要求，纸箱应符合GB／T 6543的要求。 5．3 净含量及允许误差范围 每个包装单位净含量应符合表4的要求。 表4 净含量及其允许负偏差 每个包装单位净含量 允许负偏差 10kg ≤5％ 10kg-20kg 43％ 20kg 42％ 5．4 限度范围 每批受检样品，等级或规格的允许误差按其所检单位(如每箱、袋)的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。 6 标识 包装上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产者及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期等。若需冷藏保存，应注明其保存方式。标注内容要求字迹清晰、规范、准确。  NY/T 943-2006 NY/T 943－200 I II ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 943－2006 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 发布 1 2 3 4