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全国第三届药用植物化学与中药新药研发技术创新研讨会
喀什小檗果实中花色素、多酚含量测定
及体外抗氧化能力的研究
杨玲，王燕，
(新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆阿拉尔843300)
摘要：采用pH示差法和FolinCiocalteu比色法分别测定喀什小檗果实中花色素和多酚的含量；
采用DPPIt和ABTS两种自由基清除法，对喀什小檗色素的抗氧化能力进行研究。结果表明：花色素
含量为289．7-380．5mg／100g；多酚含量为332—586mg／100
g；清除DPPH自由基能力为132．7-776．9
g；清除ABTS自由基能力为663．卜874．7mg／100
mg／100 g。
关键词：喀什小檗果实；花色素；多酚；抗氧化
中图分类号： 文献标识码： 文章编号：
onAnthocyaninandTotal andAntioxidantActivitiesoftheBerberis
Study Polyphenol
ca vitro
kaschgariRapr．in
YANG Yan
Ling*WANG
ofProtectionandUtilizationof ResourcesinTarimBasinof
(KeyLaboratory Biological
ProductionConstruction
Xinjiang Groups，Tarim
Abstract：Thetotal and contentofBerberiS
anthocyaninspolyphenol kaschgaricaRapr．were
differentialmethodandFolin—Ciocalteu and
analyzedbypH colorimetryrespectively：DPPH
ABTSfreeradical wereusedto the ofBerberiS
systems investigateanthocyaninskaschgarica
activitiesinvitro．Theresultsindicatedthat content
Rapr．antioxidant anthocyanin
from289．7to380．5 100freshberriesand
ranged mgcyaniding一3一glucosideequivalentper g
contentfrom586to332 acid 100freshberries
polyphenolranged mggallicequivalentper g
andvalues from132．7 Trolox 100freshmassinDPPH
ranged to776．9
mg equivalentper g
freeradical and 663．1to874．7
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