加强产后保鲜与加工促进高山蔬菜产业持续发展.pdfVIP

加强产后保鲜与加工 促进高山蔬菜产业持续发展 王中凤 李亦成 近年来，在国家科技部和安徽省科技厅的大力支持 市，得到了各地菜商和广大消费者的普遍认可和喜爱。 下，岳西县利用 自身优越的生态资源与广阔的山地资源， 岳西高山蔬菜产业发展较快，但蔬菜采后商品化处 以科技为支撑．以农业产业结构调整和产业化发展为主 理 、贮运保鲜及加工业步伐缓慢。虽然 目前有岳西四达 、 线，大力发展高山蔬菜产业，取得了显著成效。先后被誉 益诚和云峰三个企业涉及高山蔬菜保鲜和加工业务，高 为 “全国最大的高山无公害茭白基地县”、“围家高山茭白 山蔬菜的保鲜和净菜加工仍然处于起步状态．深加工更 标准化示范区”、“安徽省无公害蔬菜示范基地县”、“安徽 是一片空白。高山蔬菜收获高峰期面临较大的市场压力。 省蔬菜产业化十大特色基地”。“大别山”牌系列高山无公 特别是 “秋茭”，高峰期价格仅为0．2～0．3元公斤。而且， 害蔬菜在7~9月份集中上市 ，较好地填补了国内市场的 高山蔬菜采收后 ，以最原始的状态直接销售 ，产品的附加 伏“缺”和 “秋淡”；并远销武汉、南京、南昌、合肥等大中城 值低，未能充分发挥高山蔬菜无公害、无污染 、绿色 、安全 计，形成大豆丰产高效技术模式。在大豆的主产区建立万 力。要开展大豆增产增效实用技术攻关 ．形成优质、高效 亩示范基地，通过大面积的样板示范作用，形成强大的辐 生产技术体系，发掘突破性技术包括杂交大豆育种等。 射能力，推进大豆高产配套技术成果的应用和转化 ：同时 4．积极发展大豆精深加工 组织大豆育种、栽培专家在全省范围内开展大规模技术 制定大豆深加工项 目实施贴息 、按规定对其进 口技 培训，切实提高基层农技人员和广大农民的科学技术水 术及设备免征关税和进I2I环节增值税等政策，鼓励加工 平 ，尽快提高大豆单产水平。 企业发展大豆精深加工。开展大豆产品精深加工技术攻 2．提高安徽大豆产业的组织化程度 关 ，促进加工企业技术改造 、产品升级，提高农产品精深 坚持贸易带动加T 、加T带动生产的产业一体化原 加_T水平和转化效益．促进产业链条的延伸 ，并注重用高 则。当前主要解决豆农经营分散 、产销无组织状态 政府 新技术改造传统大豆食品加工业，提高其技术水平 ，开发 通过引导豆农建立 自己的合作社，提高大豆生产的专业 大豆系列食品。通过发展大豆精深加工，提高大豆产品附 组织化程度．实现适度规模经营．统一大豆的品种和品 加值，大幅度提升安徽大豆产业的竞争力。 质，提高大豆比较效益。引导合作社与公司、科研机构等 5 4定大豆补贴政策 相关单位之问组建行业协会，加工企业之间组建集团等 ， 应充分利用 “绿箱”补贴的政策，对安徽省大豆生产 健全大豆产业队伍，从而把大豆产业引向社会化、集群化 过程中的科研 、植保 、区域结构调整进行有效的支持。制 发展的路子 定大豆直接补贴政策，像东北高油大豆那样，对安徽大豆 3．凝聚科研队伍，加大科技攻关力度 生产给予良种补贴和粮食直补，并注意在补贴结构上由 为迅速提供高产的技术模式，以现有大豆科研机构 补贴流通环节转向补贴种植环节，提高农民种植大豆的 为基础，选择几个主要单位组成育种攻关组 ，突出重点， 比较效益，激发农民种植积极性，稳定大豆种植面积，提高 加强品种选育 、配套技术的创新研究。加大省攻关项 目科 大豆产量，以缓解国内市场的供需矛盾，提高政府对市场 技投人，并争取国家立项和国际合作。要充分利用大豆种 的调控能力。 质资源，大力发展