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《中国食品添加剂》 ChinaFoodAdditives 2004No．4
不同溶剂提取花椒精油的试验研究
赵志峰雷鸣
(四川大学食品系，成都610065)
雷绍荣 欧阳华学
(四川省农科院分析测试中心，成都610066)
闫志农
(四川省绿色食品发展中心，成都610041)
摘要：采用无水乙醇、乙醚、丙酮及水作溶剂，对四川汉源花椒作了精油提取研究。并用GC—Ms分析和鉴
定了花椒精油中的主要化学成分。试验结果发现，用有机溶剂提取的花椒精油，主要化学成分基本相同，且包含了
用水作溶剂提取的花椒精油中的主要化学成分。几种有机溶剂中，又以乙醚的提取性能最好。
关键词：溶剂，花椒精油，GC—MS
of in
ontheExtraction
ExperimentStudy Xanthoxylin
DifferentSolvent
ofFood，Sichuan 610065)
(Department Univ．Chengdu
and of Sciences
CenterSiehuan 610066)
(AnalyticalTesting AgriculturalAcademy，Chengh
GreenFood
(Sichuan 610041)
DevelopmentCenter，Chengdu
Yah
Zhinong
wasextractedfrom Maximof
Abstract：Xanthoxylin Sichuan alcohol，
ZanthoxyhmBungeanum Hanyuan咄absoluteethyl
andwater8,8solvent．Andthemainchemical and
ether，acetone was∞阳瑚ledidentifiedGC／硒．Theresultshows
component bY
thatthemain whichwereextracteddifferent solventare oi3．the
s印：Ile whole．Andthese inchde
compounds by orsanie compounds
themain extractedwBIer．Etheristhebestsolventinthethree
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