Folin-Ciocalteu比色法测定苹果渣中的多酚.pdfVIP

※分析检测 良 晶 科 学 2010,Vo1．31，No．04 179 Folin—Ciocalteu比色法测定苹果渣中的多酚 韩 菊，魏福祥 (河北省污染防治生物技术实验室，河北科技大学环境科学与工程学院，河北 石家庄 050018) 摘 要：采用超临界COz萃取技术从苹果渣中提取多酚，以没食子酸为标准物质，系统研究了Folin—Ciocalteu(FC) 比色法测定多盼的条件 ，建立了Folin．Ciocalteu比色法测定苹果渣中多酚的方法。适宜的 色条件为FC试剂用量 0．3mL、饱和碳酸钠溶液用量 1．5mL、反应时问20min、反应温度 25～35℃。结果表明：在 1～10 g／mL范围内， 没食f酸吸光度与其质量浓度呈 良好的线性关系，r=0．9994；并进行了高、 {【Il、低 3个不同加标水 的加标回 收率测定实验，相应的回收率分别为 99．66％、98．79％、98．20％，甲均值为 98．82％，RSD为 1．93％。该法测定 样品快速 、准确 ，重复性好，可应用于实际样 品的测定。 关键词：多酚；Folin—Ciocalteu法；苹果渣；超临界C02萃取 DeterminationofPolyphenolsinApplePomacebyFolin—CiocalteuColorimetry HAN Ju，WEIFu—xiang (KeyLaboratoryofContaminantControllinginBiologyofHebeiProvince，CollegeofEnvironmentalSciencenadEngnieering， HebeiUniversityofScienceandTechnology，S iazhuang 050018，China) Abstract：Folin—Ciocalteucolorimetricassayforpolyphenolsextractedfrom applepomacebysupercritical CO2extraction usinggallicacidasreferencesubstancewassystematicallyinvestigatedofrdevelopingna optimalcolorimetricmethodofrthe determinationofpolyphenolsinapplepomace．Theoptimum colorimetricconditionsweredeterminedasfollows：0．3mLofFoⅡn- Ciocalteureagent，1．5mL ofsaturatedNR2CO3solution，20minofreactiontimena d25— 35℃ ofreactiontemperature．The calibrationcurveforqunatifyingpolyphenolsexhibitdeagoodlinearityintherangeof1--10 g／mL(r：0．9994)．Theaverage recoveriesofgallicacidathigh，mediumnadlowspikelevelswere99．66％，98．79％and98．20％ =5)，respectively，whichwere reaveragedat98．82％，withaRSDof1．93％．Th eproposde mehtoddemonstrateshteadvnatagesofrapidityaswellas highaccuracy andreproducibiliyt． Keywords：polyphenols；Folin—Ciocalteucolorimetry；applepomace；supercriticalC02exrtaction 中图分类号：0657．32 文献标识码：A 文章编号：1002—6630