原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本科毕业论文
（20 届）
高效液相色谱法检测出口水产品中组胺含量的研究
专业：生物科学
目录
摘要 1
Abstract 2
引言 1
1 材料与方法 2
1.1 材料 2
1.2 仪器与药品 2
1.2.1 仪器 2
1.2.2 药品 2
1.3 实验方法 2
1.4 样品处理 2
1.5 色谱条件 3
1.6 本章小结 4
2 实验结果与分析 5
2.1 标准曲线 6
2.2 样品曲线 10
2.3 本章小结 10
3 实验讨论 11
3.1 国内外检测组胺方法的探讨 11
3.1.1 荧光分析法 11
3.1.2 酶联法 11
3.1.3 气象色谱法 12
3.1.4 高效液相色谱法 12
3.2 高效液相色谱的优点和特点 12
3.2.1 优点 12
3.2.2 特点 12
3.3 检测水产品中组胺含量的意义 12
3.4 水产品中组胺研究的展望 13
3.5 本章小结 13
小结 14
参考文献 15
致谢 16
千万不要删除行尾的分节符，此行不会被打印。在目录上点右键“更新域”，然后“更新整个目录”。 摘要
[摘要] 食品中的组胺含量过多会导致食物中毒大量检测表明，中青皮红肉鱼类当鱼不新鲜或腐败时，鱼体游离的组胺酸脱羧酶作用产生组胺，最短可为5min40 mol／L pH 550的柠檬酸钠缓冲液作为流动相，流速为1．0 mL／min。通过对出峰时间以及峰面积和峰形状的统计。研究样本中的组胺含量。样品中随机选取一样加标用以计算回收率，通过检测计算回收率来确定实验的误差。本实验通过测量组胺的含量确定出口水产品的新鲜度，优质鱼应该含有低于10毫克/公斤的组胺水平，而30毫克/公斤，表示严重恶化，50毫克/公斤则直接认定该事物中含有毒性，不供应人使用。通过检测5个样品均不含组胺，说明这些样品是新鲜的。
[关键词] 高效液相色谱 ； 水产品 ； 组胺
Abstract
[Abstract] The histamine skightky excessive food can cause food poisoning, through a large number of detection and in fact, aquatic products of histamine content is higher is totally red meat fish. When the fish fish dont fresh or after the death of the body, fish corruption free state of histamine acid will pass decarboxylase an enzyme action creates histamine. Human histamine poisoning usually have a 0.5 - after 1 hour, the longest can reach the incubation period for four hours and the shortest 5min. With the development of society people to eat a healthy diet of increasingly seriously, the content of histamine in food the examination method is also in constant progress. To now HPLC detection histamine content technology has basic mature, due to its high efficiency, simple operation, the result accurately, etc. High performance liquid chromatography is now a mainstream testing food histamine content of method. This paper selects the green husk the typical representative of red meat fish as samples, production with tuna before joining high chlorine acid column derivatives, using the method of 40 rmnol/L pH 5.50 citrate sodium buffer a as mobile phase, velocity of 1.0 mL/mi
文档评论（0）