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·48 · 营养与日粮 LIVESTOCK AND POULTRY INDUSTRY NO．286
要在于增殖有益菌 尤其是双歧杆菌
低聚糖的理化性质、营养及应用 , ,
抑制有害菌 以提高动物的健康水平。
,
低聚糖对肠道菌群的调节机理主
周红军（重庆市石柱县南宾镇畜牧兽医站，重庆 石柱 409100 ） 要有两点：（ ） 选择性增殖有益菌 抑
1 ,
中图分类号： 文献标识码： 文章编号：
S816.7 A 1008-0414(2013)02-0048-02 制有害菌。 双歧杆菌因为产生消化低
聚糖的酶 所以可以利用低聚糖作为
摘 要 低聚糖是一种不仅能提高畜禽的生产性能、免疫力，可代替抗生素等 ,
自身有用的物质， 低聚糖对双歧杆菌
在饲料中的使用，而且不使动物产生耐药性，对环境也不造成污染，理想的“绿色”添
增殖的机理在于低聚糖不只充当一种
加剂， 同时也是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品， 近年来国际上颇为流
碳源或营养物质 而且还参与了双歧
行。 文章对低聚糖的理化性质、营养作用以及在动物生产中的应用进行了综述。 ,
关键词 低聚糖 寡糖 动物生产 饲料添加剂 杆菌的生长调节和粘附作用； 双歧杆
菌的增殖可抑制大肠杆菌、 金黄色葡
低聚糖是近年来开发的无公害饲 坏，也无法被消化酵素分解。但它可以 萄球菌、 伤寒沙门氏菌、 痢疾志贺氏
料添加剂之一， 具有调节动物机体肠 被肠中的细菌发酵利用， 转换成短链 菌、绿浓杆菌、变形杆菌及白色假丝酵
道菌群平衡改善肠道健康、 增强动物 脂肪酸以及乳酸。 随着结肠内发酵方 母菌等。双歧杆菌利用菌体内果糖-6-
免疫功能、改善养殖动物生产性能、提 式与吸收状态的不同， 这些无法直接 磷酸激酶 通过特异的“果糖 磷酸
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