重要的植物多酚及其抗氧化性能的研究概况.pdfVIP

66 西北药学杂志 2010年 2月 第 25卷 第 1期 · 综述 · 化作用_2；FuYi—Cai等研究发现 了茶多酚在大鼠细胞生长中 的抗氧化作用，可作为大 鼠细胞凋亡的抑制剂[33；HeGuo— 重要的植物多酚及其抗氧化性能的 rong等报道茶多酚对肝酒精 中毒 的解毒作用 ¨4；Zdunczyka 研究概况 报道多酚类 中的5，6，7-三羟基黄酮对丙醛有净化清除作用 ， 能降低小鼠肝脏中的丙醛含量；Jimenez—Eserig体外实验表 邵芳芳，尹卫平 ，梁 菊 (河南科技大学化工与制药学 明多酚类物质具有 良好的抗低密度脂蛋 白氧化作用_5]。 目前 院，河南 洛阳 471003) 国内外研究的植物多酚抗氧化性能的热点，多表现在诸多的 摘要 ：目的 植物多酚类化合物是广泛存在于植物体 内的一类 药理功能及保健应用方面 。 具有强抗氧化活性的次生代谢物。笔者着重介绍 了国内外近年 1．1 白黎芦醇 白黎芦醇 (resveratrol，3，4，5一三羟基反一均 来关于植物多酚的最新研究进展。方法 通过对白藜芦醇、槲皮 二苯代乙烯)，又称芪三酚，目前至少 已经在 21个科、31个属 素、儿茶素、水飞蓟素、大豆异黄酮等重要的植物多酚的化合物构 的72种植物中发现了该成分，如：葡萄科的葡萄属、蛇葡萄 效关系研究，阐述 了其抗氧化机理。结果与结论 植物多酚具有 属，豆科的落花生属、决明属、槐属，百合科的黎芦属，桃金娘 良好的抗氧化活性，可广泛应用于食品、医药等领域。 关键词 ：植物多酚 ；抗氧化活性 ；构效关系 科的桉属等。大部分都是药用植物，如决明、葬芦、虎杖等，有 doi：10．3969／j．issn．1004—2407．2010．O1．040 的是食物 ，如葡萄。葡萄皮 中白藜芦醇 的含量最高，为 5O～ 中图分类号：R282．71 文献标识码 ：A 100Fg／g-l6]。天然 白黎芦醇还能 以苷 的形式存在 。人们在 文章编号：1004—2407(2010)01—0066—03 对多种植物不同部位 中自藜芦醇的含量分析后发现 ，白黎芦 醇 (C H 0。)，其相对分子质量为 228．25，为无色针状结晶， 目前研究发现，自由基除参与三大疾病 (心血管疾病、肿 难溶于水，易溶于 乙醚、氯仿、甲醇、乙醇和丙醇，在波长 365 瘤 、神经兴奋及损伤 )的发病过程外，与应激 、缺氧等生理急 nm 的紫外光照射下能产生荧光，并能和三氯化铁一铁氰化钾 剧反应也密切相关 。因此 ，寻找清除 自由基或阻断 自由基产 起显色反应 。 生的方法或手段一直是科学家们孜孜以求的事。植物多酚具 白黎芦醇属多羟基酚类化合物 ，抗氧化是它的重要生物 有优越 的抗氧化性能，可满足我们 的要求 。该类化合物通过 活性之一[8]。白藜芦醇的酚羟基 (ArOH)提供氢 ，氢与 自由 减少或消除 自由基的产生来调节细胞氧化还原状态 ，从而减