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《在美术教学中渗透环保教育的实践研究》课题组 教师教科研手册 课题名称 在美术教学中渗透环保教育的实践研究 姓 名 赵 华 刚 任教学科 美 术 时 间 2014.9----------------2015.1 常州市武进区三河口小学 教师阶段性课题实施计划（学期） 姓名 赵华刚 2014 年 9月 日 一 课题阶段性研究内容 1、美术教学中环保教育的有关文献研究。 2、在手工制作课中渗透环教育 1．认知目标：引导学生了解各种菜的营养知识。 2．能力目标：引导学生利用彩泥和废旧材料表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。 3．情感目标：在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。 教学重点：制作方法和想像的启发。 教学难点：色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。 教学准备： 教具：各种菜肴的图片与蔬菜的图片、彩泥、废旧材料等。 学具：垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥、废旧材料等。 教学课时：1课时 教学过程： 一、导入阶段 1．小朋友，你们喜欢做厨师吗？今天我们就来举办一个“我是一名小厨师”的活动，活动里每个小组就是一个“小小餐饮店”，每个小朋友就是一名“小厨师”。今天每个小厨师都要学会做一两道色香形俱全的菜。 （设计意图：学厨师做菜，这是小朋友意想不到的，怎么在美术课堂上还可以做菜呀！大多数小朋友都不会做菜，只吃过、看过。那到底怎样来进行呢？这样的开头就引起了学生的兴趣。） 2．要当厨师啦，还没想好今天的菜单是什么吧？（板书课题） （设计意图：既揭示了课题，又启发了小朋友的思路：做菜先要想好菜单，即菜名，菜谱。） 二、发展阶段 1．交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍一下，说说你为什么喜欢？ 是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？ （设计意图：围绕菜的色形香味方面去描述，从而使学生知道无论哪个菜，都有它的颜色、形状和味道，为后面亲手制作打下一个感性的基础。比如有的菜需要的是完整的原料形体，而有的菜原料则要加工成各种漂亮的形状，还有的菜是通过原料的颜色对比、形状排列加强美感来促进我们食欲的。） 2．学生自由回答，老师适当补充。 3．启发回忆：除了最喜欢吃的菜，你还见过什么非常有特色的菜吗？或者在你的印象中，什么样的菜才是最好吃、最漂亮的？ 4．学生自由回答，老师适当补充。（红烧排骨、青椒炒肉、油炸螃蟹、松仁玉米……） 5．小结：大家说了这么多好吃的菜，老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了几道好吃漂亮的菜，想不想欣赏“品尝”一下。但是老师有个条件，你得猜猜这些菜是怎么做成的？ 三、欣赏阶段 1．欣赏教师收集到的菜肴的彩图，感受其形色美。小组讨论一下：这些菜的主料是什么？配了些什么辅料？它们都是怎么做成的？都用了些什么方法？ （设计意图：让学生通过欣赏感受菜肴的美，激发其兴趣，使他们在视觉的刺激下，诱发制作的欲望。而在相互的讨论探究中，寻找其制作的方法与技巧。） 2．复习一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，教师示范：比如做鱿鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成方块，然后用尺子在方块上面压出小格子，最后进行卷曲。 （设计意图：这一阶段主要起到一个温故而知新的作用，从中指导学生根据自己的需要，利用恰当的工具和方法。） 3．指导分析构图：你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？ （设计意图：从强调色彩的搭配、盘子上的装饰、菜肴的造型设计中，让小朋友感受到做菜的乐趣与巧妙，同时也明白做一道菜如此富有艺术性，间接地告诉了学生艺术与生活之间的关系是如此的密切。） 4．欣赏了这么多好吃漂亮的菜，想不想露一手，做几个让大家瞧瞧？ 四、实践阶段 1．引导学生分组讨论，“我们这组今天的菜单是什么？”“我准备制作一盘什么样的菜？都有些什么主料和配料？” 2．小组进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。 3、布置作业：每人根据小组列出的菜单，制作一至两盘自己最喜欢吃的菜肴并给它取个名字，要求：色彩醒目，造型有趣，外形美观漂亮。 然后以小组为单位，布置一家“小小饮食店”或一个“餐桌”。五、评析阶段 1．先请动作最快、纪律最好的小组当嘉宾，到各小组去参观，看看哪个小组的菜最丰盛，哪个小朋友的菜最有特色，同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进行介绍推销。 （设计意图：在这一过程中，参观的人感到骄傲，被参观的心里也是甜滋滋的。同时也使学生明白要布置“小小饮食店”或一个“餐桌”，一个人的力量是不够的，只有发挥集体的智慧和团结合作才能取得胜利。） 2．依次参观完后，说说各自参观后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最丰盛的餐桌。 3．把最漂亮的、最有特色的菜集中