15工程部管理实务.docVIP

工程部概述 工程部是全酒店设施设备能源等综合管理的一个职能部门。酒店设施设备的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设施设备种类繁多，主要有中央冷热空调设备、热水机设备、水泵、柴油发电机、电梯、通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接收系统、网络设备等。上述设施设备除部分归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设施设备都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 因此，工程部在酒店中的作用主要表现在： 1、提高服务质量 工程部直接运行和管理现代化的酒店设备，通过设施设备为宾客提供服务，是保证宾客舒适、安全、方便，直接给客人留下服务形象的部门。工程部的工作，对提高酒店服务质量有至关重要的意义。 2、影响销售价格 完美的设备和功能加上完美的服务，才能够推出高品质产品，以高的价格出售获得效益。 3、保证酒店的安全 酒店的安全设备如消防设施、防盗系统的正常运转，能使宾客获得满意的安全感。 4、提高酒店的利润 完美的设备和功能可以提高销售价格，提高利润率，而工程设备运行、维护费和能源消耗费用的节约，则直接使成本降低，利润增加。 5、提高工作效率 良好的设备管理可以提高工作效率和管理效率。 6、影响酒店的声誉 如果设备运转不正常，将严重影响宾客的情绪，从而有损酒店的声誉和形象。 一、工程部机构组织图 二、工程部工作人员岗位职责 1、经理 上下级关系 直接上级:副总经理 直接下级:主管 岗位职责 （1）执行副总经理下达的工作指令，向分管副总经理负责并报告工作。 （2）做好各使用部门对设施设备管理的协调和督导工作。保证设施设备管理工作的计划和目标的全面实现。 （3）负责酒店维修费用的预算管理，制定全店能源消耗计划、节能措施、用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。 （4）组织与协调各部门落实设施设备管理和维修保养制度及技术培训工作。 （5）审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。 （6）定期召开设备管理、成本核算和费用控制工作会议，研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和履行节约降低费用的问题。 （7）定期组织设备检查，提高设备完好率。 （8） 按照设备事故处理规定，负责处理主要设备及各重大设备事故。 （9）掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的业务技术提高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向发展。 （10）认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台服务”的思想，着重抓好各部门设施设备报维修的工作，不断提高维修工作质量和效率，保障酒店经营管理正常开展。 素质要求 具有大专以上或同等学历，具有建筑、工程设计、机械、能源控制等基础知识，熟悉设备的管理以及政策法规，成本管理和工程预算。有组织协调、理解判断和开拓创新等方面能力，有一定的外语水平，能借助字典，查阅外文资料。从事工程维修管理和技术工作3至5年，在酒店工作2年以上，并有机电工程或土木工程3年以上的实践经验，或有工程师职称。 2、主管 上下级关系 直接上级：经理 直接下级：全能技术员工 岗位职责 （1）工程部经理不在时，履行部门经理的一切职责。 （2）制定工作计划及工作进程表。 （3）负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促员工完成当日的各项工作。 （4）每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量计定额的情况。 （5）确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准。 （6）协助督导外聘人员的工程进度及应该达到的工作质量标准。 （7）确保酒店工程管道各种滤网能够按时清洗更换。 （8）审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成。 （9）检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换。 （10）按时完成领导交办的其他工作。 素质要求 具有大专以上或同等学历。有专门的专业技术知识、管理知识，政策法规知识和电器、机械管理知识，有业务实施、操作指导、数学计算等能力，有一定的外语水平，3年以上工程管理和设备维修及酒店管理工作经历。 3、员工 上下级关系 直接上级：主管 岗位职责 （1）服从工程部经理和主管的工作安排。 （2）负责对本酒店的设施设备进行日常查看与登记，有计划的进行循环维修保养。 （3）熟悉本酒店设施设备和管道的布局，坚持“以养为主，抢修为辅”的原则，定期对本酒店设施设备和管道等进行巡查、保养。 （4）努力学习和钻研业务技术，全面地掌握水、电、管道、空调、热水机、发电机的维修和保养技术。 （5）做好大理石养护，