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ofAnhui 责任编辑刘群燕责任校对卢瑶
安徽农业科学，Journal AgIi．Sci．201I，39(7)：3962—3964
超声波提取牛蒡类胡萝卜素工艺条件的优化
锚；伟1，戴莉2，石海英1(1．聊城大学生命科学学院，山东聊城252059；2．山东聊城市质量技术监督局，山东聊城252000)
摘要[目的]优化超声波萃取牛蒡类胡萝I-素的工艺条件。【方法]在单因素试验的基础上，通过正交试验优化超声波萃取牛蒡类胡
萝卜紊的工艺条件。[结果]牛蒡类胡萝I-素的最佳超声波提取工艺为：牛蒡粉碎粒度为60目，超声功率为300W，超声温度为30℃。
在最佳工艺条件下。牛蒡类胡萝卜素的提取率达到(7．53±o．37)∥g。[结论]该研究为牛蒡根中类胡萝卜索的提取提供了指导，为牛
蒡的深加工提供了理论依据。
关键词牛蒡；类胡萝卜素；超声波提取；工艺优化
1)07-03962—03
中圈分类号$567．2文献标识码A 文章编号0517一酯ll(20l
ofUltrasonicExtractionConditionsforCarotenoidfrom
Oi，Iimization Arc砌m如挪ⅥL．
xUWeietal ofLife
(SchoolScience，LiaoehengUniversity。Liaochen8，Shandong252059)
Abstract T0 theultrasonicextractionconditionsforcarotenoidfrom theoreticalevi-
『Objective1 optimize Arctium缸p阳L．，80聃toprovide
for of extractionof was
dencethefurther optimizedbyorthog-
processingArctium蛔班L．．[Method]11leprocessArctium如炉L．carotenoid
weredeterminedto size
onaltestbasedon factortest．fResult]Theextractionconditions be：ArctiumL．powderparticle
single optimal lappa
extraction extractionrateof
0f60meshes．ultrasonicof300Wandextraction of30℃．Underthe COnditions，the
pOwer temperature optimum
carotenoidfromAraiumL．reachedas case fortheextractionofCa-
providesglIid8Ilce
zqHpd high酗(7．53±o．37)pg／g．【Conclusion]This
from theoreticalforthefurther ofArctiumL．
mtenoidArctium缸坤旺L．andoffers evidenee processing lappa
words L．：Carotenoid；Ultrasonic of
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