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ⅥnⅣw ．chinadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．com INDusTRY DHA对婴幼儿智力发育的有益效果 陆姝欢，汪志明，李博玲，周强，余超，肖敏，李翔宇 (嘉必优生物工程 (武汉)有 限公司，武汉 430223) 摘 要：大量证据表明DHA在婴幼儿的大脑和神经发育方面有着重要作用。文章将 DHA在人体各组织的分布情况、DHA在婴幼 儿体内的合成及积累，vR~DHA对婴幼儿认知能力的影响等多个角度论述了DHA在婴幼儿认知能力和智力发育中的重要作用。 关键词 ：DHA；婴幼儿；认知能力；智力发育 中图分类号：TS252．1 文献标识码：B 文章编号：1001—2230(2014)11-0039-03 Beneficialeffectofdocosahexaenoicacidonm entaldevelopm entofinfants LUShu—huan，WANGZhi—uring，LIBo—ling，ZHOU Qiang，YU Chao，XIAOMin，LIXiang—yu (CABIOBioengineeringOVuhan)Co．，Ltd，W uhan430023，China) Abstract：Thelong—chainpolyunsaturatedfattyacids，docosahexaenoicacid(DHA)，isspecificallyconcentratedinthestmcturalmembrane fipidsofthebrain．AsDHA attractsmoreandmoreinterestsfrom nutfiologyandneurologyfield，alargeamountofresourcesareinvestedin neurologicalandmentaldevelopmentofinfantsbasedonDHA．LotsofresearcheshaverevealedthatDHA playsan importantroleinthede— velopmentofthebrainandcentral nervoussystem ofinfant．ImportanteffectsofDHA onthecognitiveandmentaldevelopmentofinfant wasexpoundsfrom severalaspects-- thedistributionofDHA inhumantissue，thesynthesisofDHA ininfantsandtheeffectofDHA oncog- nitiveabiliytofinfants． Keywords：DHA ；infant；cong itiveability；mentaldevelopment 发育 中的重要作用 。 0 引 言 1 DHA是大脑组成 的必要成分 二 十二碳六 烯酸 (docosahexaenoicacid，DHA)为 有六个分别位于 4，7，10，13，16及 19位 的双键 的多元 DHA在大脑 中的浓 度很 高 ，因此被认 为在视 觉 不饱 和脂肪酸 (c。H 。o )，是一种 (t)一3人体必需脂肪 和认知功能的发育上发挥着至关重要 的作用 。在大 酸 ，也是 中枢神经关键 的组成元素n ，很早就被指 出 脑皮层 ，尤其是大脑皮层 的灰质 中含有大量 的DHA， 是婴幼儿健康生长发育的必须 因子 。有研究发现大 这些 DHA主要是 以磷脂形式存在 的 。这些 DHA将 量 的DHA集 中于大脑灰质 的膜脂上 ，这些 DHA将 会对神经膜 的物理化学特性造成影响 ，如膜 的厚度 ， 会影 响神经细胞 的发育及大脑各项神经功能 的维持 ， 酰基链 的堆积及相转变温度等 。这些 物理化学特性 进 一步 的，还会影 响到人体 的记忆