富硒螺旋藻抗疲劳和增强免疫力功能的研究.pdfVIP

et 内抗氧化作用。在前期的实验中，坛紫菜多糖Fl表现出良好的自由基清除作用(Zhang al,2003)， 两种途径实现的，一方面F1直接清除体内过多的自由基，另一方面F1通过提高抗氧化酶的活力而间接 具有抗氧化作用。 近年来的研究表明很多海藻多糖具有清楚活性氧自由基、抗氧化作用。从海带(张全斌等。2003)、 et 墨角藻(Rup6rezet丑J，2003)、昆布(Hu al,2001)等褐藻得到的褐藻多糖硫酸酯具有良好的抗 氧化作用。来自绿藻的浒苔多糖给药剂量为150和250 mg／kg灌胃能显著降低小鼠血清和心脏脂质过氧 化物含量，并显著提高血清、脑、肝SOD活性，表现出较强的体内抗氧化活性(周慧萍等。1995)。从钝 远等，1998)。本实验采用自然衰老的小鼠研究坛紫菜多糖F1的抗氧化作用，研究结果首次表明海藻多 糖对自然衰老的动物具有显著的抗氧化作用，其作用剂量与螺旋藻多糖相当。 机体的免疫功能与衰老过程密切相关。F1提高衰老小鼠的胸腺和脾脏指数，表明其能够增强机体的 免疫功能。免疫功能的下降与自由基清除能力的降低都与机体的衰老过程密切相关，坛紫菜多糖F1一方 面具有体内抗氧化作用，另一方面又能够增强机体的免疫机能，是一种比较理想的抗衰老食品和药品。 参考文献(略) 富硒螺旋藻抗疲劳与增强免疫力功能的研究，Ic 李志勇”，金菊根，陈彦方，秦恩昊，黄轶晨，陈 (上海交通大学生命科学技术学院，海洋生物技术实验室，上海200240) 硒具有重要的生理保健功能，对许多疾病具有预防或治疗作用。如：爱滋病、癌症、心血管疾病、 克山病与大骨节病及提高机体免疫机能等。硒的生物功能中以其抗氧化性最为显著，可有效清除自由基。 此外，硒还对锌、砷、汞、铅均有明显的拮抗作用，是一种优良的抗重金属中毒剂n_1。 在自然界中，螺旋藻是至今为止发现的营养最丰富、最全面的绿色食品体一)。虽然目前我国的螺旋 藻产量已经处于世界前列，但是相关螺旋藻深加工产品或高附加值产品开发非常欠缺，面临同样问题的 还包括小球藻、盐藻等，以至于我国以螺旋藻为代表的微藻产业经济效益不显著。因此急需开展相关研 究，开发出高营养、高附加值微藻产品。 螺旋藻具有较强的元素富集能力，利用这一特点可以利用它作为载体将微量元素富集转化成有机形 式，从而生产出富含某些特殊微量元素的高附加值螺旋藻，在保留原来营养和活性成分的基础上，进一 步提高其营养和医疗保健价值。作者尝试在高营养、高附加值微藻产品研究面开展了一些研究盯1，目前 已经培养出富含Cr(III)和有机硒的螺旋藻，并对相关生物富集与转化的条件、机制与有机化效果等进 行了较深入的研究哺q扪，得到了有机化程度达85％以上的富硒螺旋藻n帕。 ·39l· 众所周知，有机形式的硒比无机态的硒具有更低的毒性，因此也就具有更宽的安全摄取浓度范围。 同时，有机硒比无机硒具有更高的吸收率。此外，理论上有机硒比无机硒更具有生理活性功能。本文就 是对于我们所培养出的富硒螺旋藻的抗疲劳与增强免疫力的效果进行评价研究，目的是为了今后以其为 原料开发系列高附加值保健品奠定理论基础。 1．材料与方法 1．1实验动物 昆明种小鼠，体重22±39，雌雄各半，购自上海医科大学动物实验室。 1．2受试物与动物分组 螺旋藻粉剂购自江苏永康微藻开发中心；富硒螺旋藻由实验室自制，经过原子吸收方法测定含硒量 为6．7mg／kg。 每天每只小鼠按不同受试物给药Iml，分两次灌胃，每次0．5ml。连续给药18天。富硒螺旋藻的测 u 定组小鼠每天硒摄入量为1．072g／只。 1．3抗疲劳指标分析 1．3．1乳酸脱氢酶活力分析