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2008年北京国际肠外内营养学术研讨会论文汇编
脂肪乳剂的研究进展
赵明刺 于健畚雾康维明
中国医学科学院北京协和医学院北京协和医院外科北京(100730)
摘要传统的以大鹱油为基础的脂肪乳剂的主要成分是亚油酸，作为长链多不饱和的∞．6脂肪
酸，以驻油酸兔基醚的籍肪襞裁的缺患包括盎液中甘油三囊廓渍率低、增加过氧化风险以及对免疫
功能的负面影响等。为了降低脂肪乳剂中亚油酸的比例，研发出了以椰子油、橄榄油、鱼油以及结
构甘油三酯为基础的铸种新型脂肪乳剂。
关键词脂肪乳剂；大豆油；椰予油；橄榄油；鱼油；结构甘油三酯
of Emulsion
DevelopmentLipid
ZHAO Jianehun#,KANG
Mingli,YU Welmlng
Medical
of Union
(DepartmentSurgery,PekingCollegeHospital,
ofMedical UnionMedical
Sciences＆Peking
ChineseAcademy
basedon
羽撼traditionalemulsions(臻)is oil；itsmain islinoleieacid，
Upid soybean component
whichissortto co-6 acid。曩ledefectsofthiskindofLE the
long-chainedpolyunsaturatedfatty including
slowclearanceof fromblood，increasedrisk。and influenceon
triglyceride peroxidation negative
ordertoreducethe of in
functions．In linoleicacidLE，newLEbasedon
immunological percentage
coconutoil，oliveoil，fishoil，orman-madestructured havebeen
triacylgbrceroldeveloped．
oil；coconutoil：oliveoil；fishoil；structured
Keywords：雏demulsion；soybean triaeylglycerol
184-191
ChinJClillNutr，2008，16(3)s
1961年瑞典Wretlind教授利用大甄泊和蛋黄穿磷脂首次成功研制成胃静脉使用的长链冕旨舫乳刹
(inttalipid)，奠定了脂肪乳裁在肠外营养应靥的里程碑疆】。但当时的髓肪乳剂主要掰予提供毖需滕
肪酸或作为高血糖的胰岛素抵抗患者的能量供给【2l。早期研究表明，单独使用碳水化合物(葡萄糖)
虽能为接受肠外营养的患者提供足够的能量，但不能提供必需脂肪酸f3】。此外，人体能耐受的外源
性葡萄糖剂量是4--一5mg／(kg。rain)，超过这个裁量的葡萄糖将导致擞糖剥用不良，健盘糖浓度舞高
并在肝藏合成脂肪，从谣加重翳_|l疰
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