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室内设计Ⅱ 第三章 餐饮建筑室内空间 设计要求： 1、该图为某综合性商业大厦四层餐饮空间的局部，面积约300平方米左右，除去管道铺设层，层高可达到5.5米，因此需局部设置夹层空间。 2、该空间现拟定为某特色餐饮空间，具体风格可自行设定 ，但需包括以下基本功能：服务台、4-6人散座区、10人左右散座区、包间、厨房后场等。具体的座位形式均可自行设定。 3、合理安排空间区域的组织和流线分布，夹层与目前楼层需至少满足两个楼梯通道。注重区域之间的相互关联及整体风格的统一协调。 4、厨房后场需考虑生菜进口和熟菜出口等位置，内部至少满足粗加工间、烹饪间、冷菜间、洗碗间、储存间等基本功能。 餐饮空间设计原理 餐饮空间设计原理 大型宴会厅 小型宴会厅 车手俱乐部外观 车手俱乐部室内 西餐厅 禅意餐厅 中式餐厅 炫色空间 乐园空间 上海金钱豹 自助台的基本样式 常州亚马逊 火锅料理空间 休闲酒吧 快餐厅 主题性酒吧 个性酒吧 餐饮空间设计原理 后场的基本空间和流线 前场的基本空间和流线 前场的座椅形式和流线关系 前场的座椅形式和流线关系 前场的座椅形式和流线关系 前场的座椅形式和流线关系 前场的座椅形式和流线关系 * 课题空间分析——餐饮空间 餐饮空间设计原理 一、餐厅形式分类（如何定位） 宴会厅——常用于庆典和聚会，分宾主，执礼仪，重布置，造气氛。常做对称规则的排布，利于布置和装潢陈设，造成庄严