碱性水饱和正丁醇萃取体系联合大孔树脂纯化茶皂素研究.pdfVIP

茶 叶 科 学 20 10 ，30 （增 刊 1 ）：556~560 Jou rn a l of Tea Scien c e 碱 性 水 饱 和 正 丁 醇 萃 取 体 系 联 合 大 孔 树 脂 纯 化 茶 皂 素 研 究 涂云飞，杨秀芳 ，孔俊豪 （中华 全 国供销合作总社杭州 茶 叶研究院，浙江 杭州 3 100 16 ） 摘要 ：茶皂 素为五环三 萜类糖苷化合物，分子量较大 ，极性强 ，易溶 于水 ，起泡 性 强。从茶籽饼 中提 取的茶皂 素粗 品溶 于水后 色泽深 。这类 色素成 分亦为极性较大 的水中易溶性成分 ，从而给 茶皂 素的脱 色纯化带来 了困难。 本文主要通 过碱 性水饱 和正丁醇对 粗品茶皂 素进行初步脱 色与提纯 ，再利 用筛选的大孔树 脂对 萃 取相 中的皂 素 进行进一步脱色 ，以制备色泽 浅 的茶皂素产 品。结果表明，茶皂素在中强碱的水饱 和 正丁醇中的溶解度大 于未 加碱 的萃 取体系 ，同时色素得 到大 幅度去 除。另外，以 D2 80 树脂进 行后 续脱 色 处理后，产 品的纯度达 到 9 1% 。 因此 ，两种 技术手段 结合纯化茶皂 素可 以达 到预期 的目的 。 关键 词：皂 素；碱性水饱和 正丁醇 ；大孔树 脂 + 中图分类 号 ：T S2 2 ；TQ02 8. 1 5 文献标 识码：A 文章编号 ：1000- 369X（2010 ）增 刊 1-556-05 Com b in ation of Both Basic Water Satu r ated But an ol Ext r act ion Syst em an d Macr op or ou s R esin for Pur ificat ion of Tea -Sap onin TU Yu n-fei, YANG Xiu -fang , KONG Ju n-hao (H angzhou Tea R ese ar ch Ins tit ute , Al l C hina Fe der at ion of Supply and Market ing Cooperati ves , H angzhou 3 10 0 16, Chi na) Ab str a ct : Tea-sap onins as th e gly coside of p ent- acy c lic triterp en oid, which are extracte d from cam ellia see ds, h av e a high molecu le w eight , strong polar, and e asily w ater solub ility ch ar acter istics. Th ey ar e not only eff ectiv e in de contamin ation , foa ming, em ulsifica tion , de centra liza tion and satura tion , but a lso with fun ction of diminishing in f la mma tion , easing p ain and resisting epiphyte . How ever, for th e dark br own pigment s of cr ude extra ction from te a-c ak e w er e h ard to remove u sing tradition al m eth ods, th e sap onin s in th e f ield of food, drink , h air care produc ts and high -end daily he alth produ ct s are