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危害分析关键控制点技术在生活饮用水卫生监督中的应用 王慧玲① 摘要 经常性卫生监督管理，判定危害因素。确定卫生质量关键控制点、控制标准和控制方法。结论运用HACCP消除生活饮用水 生产过程中的危害因素．将有助于提高生活饮用水的卫生质量。 关键词生活饮用水危害分析卫生监督 [中图分类号]R123[文献标识码】B [文章编号】1001—568X{2009}04-0075--02 PointinHealth of ofHazard CriticalControl Water／WANGHui-ling／／Chi· Application Analysis InspectionLivingDrinking n鹤e HealthCare，2009，23(4)：75-76 Primary To newmethodsforhealth of Water．METHODSthemethodofhazard AbstractOBJECTIVE explore inspectionlivingdrinking Byusing criticalcontrol werecarriedoutto hazardousfactorsandtodeterminecriticalcontrol analysis point(HACCP)，It judge points，control standardandcontrolmeasuresofhealth inhealth of water．CONCLUSIONSthe of quality inspectionlivingdrinking By application HACCPinhealth of hazardousfactorsof water were the living water，the livingdrinkingprocessingelimizated，and inspectiondrinking of watercouldbe quality significantlypromoted． sanitary livingdrinking words water，hazard Key livingdrinking analysis，healthinspection forHeahh Author’saddressJiaozuoAdministerJusticeService Inspection，Jiaozuo。He’nan，454003，China 2．1．5供水单位的水源地未建立一二级和准保护区．或未设 在食品生产过程中．危害分析关键控制点(HACCP)作 为保证产品安全的预防性管理系统已广泛应用．并对保证食 立明显标志。供水单位未划定生产区的范围，或未设立明显 品卫生质量起到了重要作用。生活饮用水从某种意义上可以 标志。生产区外围30m范围内卫生状况较差(设置生活居 说是一种特殊的食品．将HACCP原理应用在生活饮用水的 住区、有渗水厕所和渗水坑，或堆放有垃圾、粪便、废渣和 卫生监督管理中．同样可以消除生产过程中的各种危害因 铺没有污水管道)。 ’ 素．提高生活饮用水的质量。本文将尝试性地对生活饮用水 2．1．6供水单位未建立水质检验室．未配备与供水规模和水 采集、加工和输送过程中的各种危害进行分析，并找出有效 质检验要求相适应的枪验人员和仪器设备。 的控制措施．探讨有效的生活饮用水卫生监督管理方法。