生物分离工程（ 第三版） 教学课件 作者 孙彦 著 05.ppt

尚辅网 尚辅网 生物分离工程 生物分离过程中的萃取技术 总体学习目的和要求 在了解萃取和分配定律、分配平衡的基本概念的基础上，重点掌握有机溶剂萃取，液液萃取，双水相萃取，液膜萃取，反胶团萃取，液固萃取,超临界流体萃取的设备，操作及基本性质 目录 基本概念 分配定律与分配平衡 有机溶剂萃取 液液萃取设备及其设计的理论基础 双水相萃取 液膜萃取 反胶团萃取 超临界流体萃取 引言 定义 利用溶质子互不相溶的两相之间分配系数的不同而使溶质得到纯化或浓缩的方法称为萃取。 特点 平衡关系简单 萃取条件温和 适用范围广泛（从小分子到生物大分子） 基本概念-萃取的分类 基本概念-萃取的基本原理 基本概念-反萃取 基本概念-物理萃取和化学萃取 物理萃取 溶质根据相似相溶原理在两相间达到分配平衡，两者间无化学反应 化学萃取 脂溶性萃取剂与溶质之间的化学反应生成脂溶性复合分子实现溶质向有机相分配 分配定律与分配平衡 –定义 分配定律与分配平衡 –热力学 分配定律与分配平衡 –分配系数定义 分配定律与分配平衡 –常用的液液平衡关系 Henry型平衡关系 Langmuir型平衡关系 有机溶剂萃取-学习要点 理解： 弱电解质的分配平衡，化学萃取平衡 应用： 掌握有机溶剂萃取操作过程，了解水相物理条件对弱电解质分配系数的影响，如何选择合适的有机溶剂，以及如何防止乳化现象的发生 弱电介质的分配平衡 有机溶剂萃取-弱电解质解离平衡 有机溶剂萃取-弱电解质分配平衡（弱酸性） 有机溶剂萃取-弱电解质分配系数（弱酸性） 有机溶剂萃取-化学萃取平衡之氨基酸解离 化学萃取平衡 有机溶剂萃取-化学萃取平衡之分配平衡 有机溶剂萃取-化学萃取平衡之分配平衡（2） 有机溶剂萃取-影响萃取操作的因素 水相物理条件的影响 pH值 温度的影响 无机盐浓度 化学萃取剂的影响 乳化和破乳 有机溶剂（或稀释剂）的影响 有机溶剂必需满足的条件 价廉易得； 与水相不互溶； 与水相有较大的密度差，且粘度较小，表面张力适中，有利于相分散和相分离； 容易回收和再利用； 毒性、腐蚀性小，闪点低，使用安全； 不与目标产物发生反应； 有机溶剂萃取-乳化和破乳 定义 乳化是一种液体（如水或有机溶剂）以微小液滴形式分散于另一种不相混合的液体中的现象 乳浊液形式 油滴分散于水相中的乳浊液称为水包油型； 水滴分散于有机相中的乳浊液称为油包水型 乳化形成 乳化现象的产生必需有第三种物质的出现，这种物质就是表面活性剂。 在发酵液中存在的大量蛋白质、磷脂及固体颗粒物质，这些物质（主要是蛋白质和磷脂）起到了表面活性剂的作用。 破乳方法 发酵液过滤或沉淀 除去蛋白质和磷脂 加热 降低粘度，破坏乳浊液 稀释法 降低乳化液浓度 加电解质 中和乳化剂电性，促其聚沉 转型法 加入相反乳化剂使乳浊液转型 双水相萃取-学习要点 识记：双水相萃取、聚合物不相溶性概念 理解：双水相系统构成原理，双水相中溶质的分配平衡以及影响双水相分配系数的因素的综合考察 应用：了解双水相萃取操作过程 双水相萃取-聚合物溶液混合 混合过程熵的增加 两种物质混合时，熵的增加与涉及的分子数目有关；因此如果按照摩尔计算，小分子间与大分子间的混合过程的熵的增加是相同的 分子间相互作用力（能） 分子间的相互作用力主要表现为分子中各个基团间的相互作用力，随着分子量增加，分子中各个基团数目相应增加，其相互作用力也大 双水相萃取-双水相形成 双水相萃取-常见双水相系统 双聚合物体系 聚乙二醇/葡聚糖（PEG/Dextran） 聚丙二醇/聚乙二醇 甲基纤维素/葡聚糖体系 单聚合物体系 聚乙二醇/硫酸钾体系（PEG/KPi） 聚乙二醇/磷酸铵体系 聚乙二醇/硫酸钠体系 双水相萃取-相图 双水相萃取-分配平衡 双水相萃取-静电作用的影响 道南电位（donnan potential） 当带有电荷在两相中分配不相等时（即分配系数不为1.0），就会在两相之间产生电位差，称为道南电位 理论分析 双水相萃取-无机盐的分配 双水相中分配系数 分配系数 双水相萃取-系统疏水性因子及测量 疏水性因子 PEG/Dx或PEG/无机盐构成的双水相体系中PEG相的疏水性较大。疏水性因子就是两相间疏水性差异的表现，用HF表示 疏水性因子测量 双水相体系的疏水性因子是同测定疏水性已知的氨基酸在其等电点处的分配系数采用如下公式测算 蛋白质疏水性 定义 利用已知其疏水性因子HF的双水相体系