生物化学( 第二版) 教学课件 作者 张洪渊万海清 主编 张庭芳李青山 审定 第9章 糖代谢.ppt

尚辅网 尚辅网 糖代谢 第一节概述 一、多糖及寡糖的降解 二、糖的吸收与转运 三、糖的中间代谢概念 一、多糖及寡糖的降解 1 ．胞外降解― 糖苷酶的水解方式 2 ．胞内降解― 糖原的磷酸解 1 ．胞外降解― 糖苷酶的水解方式 2 ．胞内降解― 糖原的磷酸解 在人和动物的肝脏中，糖原是葡萄糖非常有效的储存形式。糖原在细胞内的降解称为磷酸解，即加磷酸分解。细胞内糖原的降解需要脱支酶（debranching enzyme ）和糖原磷酸化酶（glycogen phosphorylase ）的催化。脱支酶水解糖原的α（1→6 ）糖背键，切下糖原分支。糖原磷酸化酶催化的反应是不需水而需要磷酸参与的磷酸解作用，从糖链的非还原末端依次切下葡萄糖残基，产物为1-磷酸葡萄糖和少一个葡萄糖残基的糖原（见下列反应）。 2 ．胞内降解― 糖原的磷酸解 在肌肉细胞中，1-磷酸葡萄糖不能扩散至细胞外，可直接进人糖酵解途径，而葡萄糖则需消耗一个ATP ，经磷酸化后才能进人糖酵解途径，且葡萄糖易扩散至细胞外。麦芽糖、蔗糖和乳糖是常见的3种二糖。麦芽糖可被麦芽糖酶水解为葡萄糖。蔗糖则由蔗糖酶催化水解产生葡萄糖和果糖。乳糖在β-半乳糖营酶（乳糖酶）作用下，水解为半乳糖和葡萄糖。 二、糖的吸收与转运 1 ．糖的吸收― 单糖同Na+的同向协同运输 2 ．糖的转运― 血糖的来源与去路  1 ．糖的吸收― 单糖同Na+的同向协同运输 葡萄糖等单糖被小肠黏膜细胞吸收是单糖同Na +的同向协同运输过程。即葡萄糖和Na +都是由细胞外向细胞内转运。葡萄糖跨膜运输所需要的能量来自细胞膜两侧Na +浓度梯度。小肠上皮细胞能吸收葡萄糖等单糖。此同向协同运输过程可用图9-1 表示 2 ．糖的转运― 血糖的来源与去路 葡萄糖等单糖被人和动物吸收进人血液，血液中的糖称为血糖（blood sugar） ，血糖含量高低是表示体内糖代谢的一项重要指标。正常人血糖浓度为4.4-6.7mmol / L ，高于8.5mmol / L 称为高血糖，低于3.5mmol / L 称为低血糖。正常机体可通过肝糖原或肌糖原的合成或降解来维持血糖恒定。血糖的来源与去路见图9-2 。 三、糖的中间代谢概念 1 ．中间代谢― 糖在细胞内的分解与合成 2 ．糖的分解代谢类型― 需氧分解占主导地位 1 ．中间代谢― 糖在细胞内的分解与合成 糖的中间代谢是指糖类物质在细胞内合成和分解的化学变化过程。合成糖类的代谢是耗能的化学反应。分解糖类的代谢是产能的化学过程。从小肠吸收的甘露糖、果糖、半乳糖、葡萄糖可在各种酶的催化下，转化成6-磷酸葡萄糖（图9-3 ）。 2 ．糖的分解代谢类型― 需氧分解占主导地位 (1)不需氧分解糖的无氧分解又称为无氧呼吸（anaerobic resplration ）。自然界中有少数生物或生物的某些组织可在缺氧的极端环境中生活。在此条件下，糖也可以分解并释放出能量，但分解不完全，释放出的能量也大大少于糖的有氧氧化。人和高等动物的肌肉及酵母菌均能进行无氧呼吸。糖类物质在细胞内进行无氧呼吸生成乳酸的过程称为酵解（glycolysis ）。糖经酵母菌无氧呼吸作用产生乙醇的过程称为发酵（fermentation）。 (2)需氧分解将糖在有氧存在下彻底分解成CO2 和H2O ，同时释放出能量的过程称为有氧氧化或有氧呼吸（aerobic respiration ）。糖的有氧氧化与无氧氧化的主要区别在于，糖的有氧氧化是以氧作为最终受氢体；糖的无氧分解，在酵解过程中是以中间产物丙酮酸为受氢体，在发酵过程中是以乙醛为受氢体。有氧呼吸在糖的分解代谢中占主导地位，它产生的能量最多。 第二节糖的分解代谢 一、酵解途径(EMP) ― 糖的无氧分解 二、三羧酸循环(TCA) ― 糖的需氧分解 三、磷酸己糖途径(HMS) ― 糖需氧分解的代谢旁路 一、酵解途径(EMP) ― 糖的无氧分解 1 ．糖的裂解― 糖酵解的第一阶段是耗能的 2 ．醛氧化成酸― 糖酵解的第二阶段是产能的 3 ．丙酮酸的去向― 有氧和无氧条件下转变成不同产物 1 ．糖的裂解― 糖酵解的第一阶段是耗能的 ① 葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖葡萄糖由己糖激酶（hexokinase）催化，消耗一分子ATP ，形成6-磷酸葡萄糖。此酶催化的反应不可逆。这是糖酵解途径中的第一个限速（关键）步骤。糖原在糖原磷酸化酶的催化下，生成1-磷酸葡萄糖，再经磷酸葡萄糖变位酶的催化，也能产生6-磷酸葡萄糖。 ② 6-磷酸葡萄糖异构化生成6-磷酸果糖6-磷酸葡萄糖（G-6-P ）经磷酸己糖异构酶( phosphohexoisomerase ）催化转变为6 -磷酸果糖（F-6-P ）。该酶催化可逆反应。果糖在ATP 参