大豆精制磷脂系列化产品研究与产业化——磷脂的系统研究与技术创新.pdfVIP

大豆精制磷脂系列化产品研究与产业化 ——磷脂的系统研究与技术创新 王墨林要喜耋意茎等袁萋鬈鬣薰嚣妻纛嬲‰， 摘要体文报道了大豆精制磷脂系列化产品研究和产业化的成果K 关键词磷脂大豆制备系列托生物产业化 J、 、 ^ 磷脂既有表面活性，又具生物活性和生理功能，是特种表面活性剂。从表面科学层面她是 生物表面活性剂，从生命科学层面她是天然营养素。 磷脂研究是要多学科合成研究，综合技术协同攻关完成的。她是表面科学、精细化工、生 命科学相互交叉、渗透的边缘课题。应用领域目前延伸到食品、医药、化妆品和多种工业助剂。 1磷脂研究的进展 磷脂的研究30年代始于德国，60年代以来在发达国家已实现工业化生产，广泛应用在食 品、医药、化妆品和工业助剂领域。 80年代中叶以来，随着人们生活质量和生命质量的提高，对保健营养品、功能食品、疗效 食品不断提出新要求，促进了磷脂研究与武术发，在发达国家普遍受关注，继普通磷脂之后，食 品级、医药级磷脂相继问世。 国际社会90年代以来将磷脂研究发展到生命科学和脑科学的领域探索、研究、开发和应 用。磷脂由于她的全面、特有功能和功效被誉为“伟大的营养题”；“脑的食物”；“血管的清道 夫”；“可食用的化妆品”；“细胞的保护神”；“长寿因子”。90年代以来磷脂以其对人体的全面 生理功能风靡全球，兴起国际磷脂保健新潮流。 磷脂研究剐刚进入分子水平阶段，尚不系统和完备，正在步入研究和应用的新阶段。 2磷脂的主体结构 酸根的单脂衍生物，分甘油醇磷脂和神经醇两类。 2．1甘油醇磷脂 2．1．1卵磷脂 2．1．2脑磷脂 2．1．3肌醇磷脂 2．1．4丝氨酸磷脂 2．2神经醇磷脂 3磷脂的功能与应用 磷脂是生物表面活性剂，生物活性材料，生命的基础物质，具特有的生物活性和生理功能。 449 31磷脂是人体细胞膜的重要组分 32磷脂是脑神经细胞传递信息的生物活性物质 33磷脂是合成脂蛋白代谢脂肪的生物活性物质 34磷脂是脂质乳化剂，可乳化血浆，促进造血代谢的生物活性物质 35磷脂脂质体——药物载体 36工业助剂 用9*L化剂、分散剂、光亮剂、渗透剂、润滑剂、柔软剂、加脂剂、气雾剂、脱膜剂等。 产品应用于食品、医药、分妆品、工业助剂。 4磷脂的系统应用研究 齐齐哈尔大学表面活性剂课题建立了精制磷脂研究系统化，产品系列化，建设学科群，产 品树的研究路线，已取得成果并产业化。 4 1磷脂系统研究的产品概念 磷脂学术界、实业界尚未建立统一的产品概念，我们为了研究工作思路明确，建立如下概 念。 (1)粗磷旨 (2)精磷脂 - (3)精细磷脂 (4)高纯磷脂 (5)高PC值、PE值、PI值磷脂 (6)单磷脂 (7)改性磷脂 42磷脂研究体系的建立 从大豆出发，应用精细分离技术与精细有机合成技术以及化工系统工程，研制精磷脂、精 细磷脂、高纯磷脂、高PC值磷脂、单磷脂和改性磷脂。 421研究磷脂学科群，产品树的创新体系 建立磷脂分离与合成系列产品子系统和产品树：膏状精磷脂子系统2种规格新产品；膏状 精细磷脂子系统4种规格新产品；粉状高纯磷脂子系统3种规格新产品；高Pc值磷脂4种规 格新产品；3种单磷脂子系统各1种规格新产品；3种改性磷脂子系统各1种规格新产品。 42．2磷脂系统研究新工艺 (1)磷脂系统研究的新技术路线：研究系统化，产品系列化。从大豆出发，应用分离技术与 合成技术以及化工系统工程，研制精磷脂，以精磷脂为母液，再分步系统研制精细磷脂、高纯磷 脂、高PC值磷值、单磷脂和改性磷脂，做到研究系统化，产品系列化。 (2)磷脂系统研究的新工艺路线：建立系统精细分离与精细有机合成新工艺。研究磷脂四 级分离、乳化萃取、高纯除杂、深度脱水、无毒脱色、三