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分组加工工艺原理研究 米强．孙东亮，魏玉磊 将军烟草集团有限公司工艺技术处，济南市将军路80号250100 关键词：卷烟工艺；分组加I 摘要：作为一种新的卷烟生产模式，分组加工与全配方加工有着本质的区别，其工艺技术优势 体现在卷烟设计和加工过程的各个方面。根据品质性加工和功能性加工的要求，可以分阶段 进行烟草模块、过程控制的设计，茹现烟草分组加I的系统化集成。实施分组加I．T-艺．要避 免形式化的误区。 除混合型卷烟采用简单的分组加工外，全配方加工一直是我国卷烟工艺的主流模式。这种全配方 工艺模式，适应了我国卷烟工业生产多年来粗放式管理的实际，对推动烟草行业快速发展起到了积极的 推动作用。 1全配方加工制约了烟草工艺水平的进一步提升 全配方加工，卷烟配方的基本构成单元是单等级烟叶。不同品质特性的烟叶在卷烟配方中的功能 各不相同，主要分为主料烟、半主科烟和填充料烟。 随者烟草行业技术装备条件和自动化控制永平的提高，系统化设计、精确化加工、智能化控制成为 烟草行业工艺管理的客观趋势…。因此，全配方加工本身所固有的不足，表现的更加突出：①烟叶的优 良品质优势得不到充分发挥；②烟叶使用范围受到限制，优质烟叶品质得不到充分利用；③卷烟质量受 烟叶质量的影响较大；④卷烟质量的不可预测性；⑤难以适应发展中式卷烟的需要。 产品趋同化，是全配方生产工艺发展较高水平的必然，也是自身无法克服的缺陷。因此，大力发展 中式卷烟，需要不断探索新的卷烟工艺加工模式，深入研究分组加工的可行性和操作性，为提高企业核 心竞争力提供有力的工艺技术保障。 2分组加工的原理 分组加工就是根据不同烟叶品质特性上的差异，进行有针对性的分类加工处理，使烟叶内在优良品 质特性能充分地体现出来，又使不良品质特性得到抑制或祛除”J。 2．1烟草模_堤成为卷烟配方的基本构成单元 品质特性相近或相似的烟叶，按照一定的比例均匀混合，成为卷烟配方所需要的功能模块。个性化 是烟草模块的基本特征。是防止卷烟同质化的前提。 通过针对性精确加工，保证模块的个性发挥和质量水平稳定，提高烟叶使用价值。通过烟草模块掺 配比例的渊控，可降低因烟叶质量差异而带来的卷烟质量波动的风险。 2．2烟叶质量和产品需要是分组加工研究的两条主线 对不同品质特性(如感官质量、耐加工性和填充性等)的烟叶进行分类，构建科学合理的烟草模块体 系，是分组加工技术的关键b】。根据卷烟对烟草模块的特定功能需要，在发挥品质优势的基础上，对其 进行针对性的精细化加工，是分组加工的主要研究内容。 ·83· 2．3品质性加工和功能性加工的统一 对烟草模块的精确加工，可以是以“发挥烟叶质量优势、抑制不良因素”为主的品质性加工，也可以 是以“适应产品功能需要”为主的功能性加工。无论是品质性加工还是功能性加工，均应保持其烟草模 块的耐加工性和填充性等基本物理性能。 2．4烟草模块的个性化与通用性 烟草模块的个性特点，可以是适应卷烟感官质量需要的主要烟气风格特征，也可以是满足填充性、 燃烧性等方面需求的物理性能。企业的卷烟品牌是多样化的，因而分组加工也应体现烟草模块的通用 性原则。提高烟草模块的通用性，实现系列化模块与系列化卷烟产品的灵活对接，可有效扩大烟叶的使 用范围，提高生产效率。 2．5分组加工的阶段性 对分组加工进行分段控制，能有效减少参与模块生产的过程参数的数量，降低过程控制的难度，提 高对模块质量的控制能力和精确加工水平。一般认为14}，烟叶打叶复烤工艺流程可以不作为分组加工 流程的组成部分。但鉴于烟叶原始质量状况对加工工艺的直接影响，仍建议将打叶复烤过程列入分组 加工研究的内容。 2．6有效的烟草模块质量评价机制 无论是稳定烟草模块的质鼍水平，还是通过烟草模块质量来验证分组加工的过程控制精确程度，都 需要建立一套有效的质量评价机制。运用工序评价(包括理化性能检测、感官质量评吸等)的方法，对烟 草模块质量水平、过程控制能力进行定性、定量的评价，发现生产过程中的质量波动，便于及时采取有效 措施，降低卷烟质量波动的几率和幅度。 2．7对卷烟I业集约化生产的客观要求 在分牌号、分批次组织投料生产的模式下，采用分组加工技术，会造成生产批次增多、批量降低，机 头烟、机尾烟在配方中的比重增加．不仅影响卷烟质量水平．而且也会降低制丝加工的生产效率。只有 通过系统化的工艺设计，提高烟草模块的通用能