客房服务技能实训 第2版 教学配套课件 张志佳 项目五.pdfVIP

项目五 布件房与洗衣房管理 【理论知识】 任务一 布件房的管理训练 任务二 洗衣房的管理训练 【实践·案例】 【理论知识】 一、布件房的管理、控制与保养 1．布件房的管理和控制 1）合理存放 2 ）收发制度 3 ）报废和再利用 4 ）严禁不正当的使用 5 ）把好洗涤关 6 ）定期盘点 2 ．布件的保养工作 1）尽量减少存库的时间。 2 ）新布件必须经洗涤后才能投放使用。 3 ）备用布件要按先进先出的原则投入使用。 4 ）洗涤后的布件要放置一段时间，以利其散热、透气。 5 ）要消除污染和破损布件的隐患。 3 ．工服的管理工作 1）设计与选购 2 ）订购 3 ）日常送领 4 ）入库保管 5 ）更新与补充 二、洗衣房洗衣工作流程 1.收衣程序： 1)收衣时间 2)核对 3)打号 4)分类检查 2.洗衣和烫衣程序： 1)洗涤过程说明2)洗涤物分类 3)水洗 4)干洗 5)熨烫 3.客衣洗涤整理及送回： 1)衣物的收集 2)衣物的检验 3)包装 4)核对洗衣单 5)整理 6)送衣 三、洗衣房工作规范 1.客衣洗涤质量要求 1)湿洗 ①在洗涤之前，要先检查衣服的袖口、衣领等容易脏的地方， 喷洒污药水。 ②10～15分钟之后，按照衣服的不同类型选择正确的洗涤剂， 投入水洗机中进行洗涤。衣物的重量要与机器的容量相适。 ③准确掌握水温、冲洗时间及气压，一般来说，深色和杂色的 衣服应在35 ℃以下的水温中洗涤10分钟左右；白色的衣物则应 在60℃以下的水温中洗涤，时间最好在10分钟以上。 ④将洗好的衣服进行烘干，将烘干温度控制在60℃以下。 房 衣 洗 机 洗 水 2)干洗 ①干洗之前，认真检查客衣的质地、颜色、弄脏的程度等， 如果发现有较重的污渍，要先用手洗去污。 ②将检查过的衣服投入干洗机中进行冲洗，投油，洗涤3～5 分钟，然后再加入四氯乙烯进行冲洗。 ③将洗好的衣服烘干。 3)手洗 ①对于丝绸、丝袜等一些有特殊要求的客衣，要坚持手洗。 ②洗涤时要根据特定的洗涤要求和衣物脏污程度来确定选择 什么样的洗涤剂是最合适的，另外，还要掌握适当的水温。 ③将衣服进行揉搓，然后用清水冲洗干净。 ④对于容易掉色的衣物，应装袋洗涤。 4)熨烫 ①洗好的衣服要根据其种类和部位的不同，选择不同的 熨烫衣机。 ②熨烫时部位选放要准确，开放适量蒸汽，要掌握好喷 气与熨烫的时间。 熨烫衣机 2.工服洗涤质量要求 1)洗衣房应根据工服的不同种类和布料的不同来进行分类洗涤。 2)洗涤时要选择适当的洗涤方式、温度、压力和洗涤时间等。 3)各个程序都要按相关的操作规程来进行，以规范的操作来保证 洗涤质量。 4)洗涤后的工作服，要做到清洁无污、美观。 3.棉织品洗涤质量要求 1)台布类 ①台布的洗涤要严格遵守有关的操作规范，洗后的台布要做到清 洁、柔软，没有任何油迹和污渍。 ②洗涤时要选择合理的装机数量，温度和压力的控制也要准确。 ③分三次进行投水冲洗，冲洗时加入洗衣粉、去油洗涤剂、漂白 粉、浆粉和酸粉等。 2)床单枕套类 ①床单及枕套的洗涤温度应控制在80℃左右，冲洗时间在20 分钟左右。 ②进行三次投洗，投洗过程中分别加入洗衣粉、酸粉和荧 剂，投放的数量要适当。 ③进行甩干、压平。 ④床单和枕套要分开来洗涤，装机送洗的数量要适当。洗后 晾干的床单应做到清洁、柔软。 3)毛巾类 ①毛巾投洗时要加入洗涤剂、漂白粉、柔顺剂和酸粉等，放 的数量要适当。 ②准确控制洗涤水温与气压，一般洗涤温度在80℃左右。 ③分三次投水冲洗，冲洗时间在15～20分钟之间。 ④洗完的棉织品要进行烘干和打冷风。