刺芹侧耳菌丝后熟培养时间筛选试验.pdfVIP

食用菌学报@2013．20(4)：21～23 文章编号：1005—9873(2013)04—0021—03 刺芹侧耳菌丝后熟培养时间筛选试验 陈洋，李 玉。 (吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，吉林长春130118) 摘要：以刺芹侧耳(Pleurotuseryngii)栽培菌株“杏1222”作为供试菌株，对其菌丝后熟培养时间进行筛选 研究。结果表明：最佳后熟期为8d，此条件下，杏1222生长周期较短(53d)，子实体密度较大(O．61 g／ram3)， 菌柄较长(24．5cm)，单菇较重(187．9 g)，生物转化率高达96．6％，对应的菌料颜色为淡黄色，pH为6．5。 关键词：刺芹侧耳；后熟期；生物转化率 刺芹侧耳(Pleurotus 1．2培养基 eryngii)[13又称杏鲍菇、 “蚝菇王”、“草原上的牛肝菌”、“雪茸”等，是一种 一级种培养基：20％马铃薯，2％葡萄糖，2％ 典型的木腐菌。野生条件下，春末夏初，多寄生 琼脂，0．3％磷酸二氢钾，0．15％硫酸镁，pH 或共生于一类大型伞型花科植物刺芹属 为7[16：； 二级种培养料：40％高粱，50％玉米芯，9％ (Eryngium)及独活属(Heracleum)植物的根部 或附近土壤里瞳4]，子实体菌肉肥厚、脆嫩、口感 麦麸，1％石灰，pH为8，含水量为65％； 良好。 三级种及栽培袋培养料：35％木屑，35％玉 目前，我国刺芹侧耳的栽培模式有袋栽、瓶 米芯粉，20％麦麸，5％玉米粉，4％豆粕，1％石 栽等∞]，瓶栽一次性投资大，机械化程度高Ⅲ， 灰，pH为8，含水量为65％。 而袋栽起步早，投资小，技术及管理相对成熟，所 1．3栽培试验 以以袋栽模式为主[910]。但生产上依旧存在很多 各种培养料按比例加水充分搅拌均匀，装入 问题，如实际生产中，在菌丝满袋后和出菇管理 cm×35cm×0．05cm)， 高压聚丙烯塑料袋(17 之前，并没有具体最佳的后熟期天数，而只是按 每袋装料(合干重)0．4 kg，常规出菇操作口]。设 照菌丝生长条件继续培养几天，甚至十几天，再 0、1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、12、15、20和25d共 进行出菇管理。实际上，这段时期就是菌丝营养 15个后熟期处理，每个处理25袋，3次重复。 生长向生殖生长的过度时期，需要确定出最佳的 1．4观测指标及方法 后熟天数，更好地为出菇管理做好准备。截至目 菌丝后熟培养结束时，各处理分别取5个菌 前，国内对刺芹侧耳及其他食用菌后熟期生理特 袋，观测菌袋颜色和菌料酸碱度。 性的研究报道较少[11’15]。笔者针对常用的栽培 颜色观测：设定4个颜色标准：白色、乳白 菌株，通过设置不同的后熟时间梯度，观测菌料 色、淡黄色和深黄色，记录各菌袋颜色。 相关生理特性、子实体形态、产量等，旨在选出最 酸碱度：用pH计(上海仪电科学仪器股份有 佳后熟期，为生产实际提供参考。