中国马铃薯产业发展趋势.pdfVIP

全国农产品产地初加工学术研讨会论文集 191 中国马铃薯产业发展趋势 王希卓，沈瑾，蔡学斌，蒲晓娟，孙洁，杨琴 (农业部规划设计研究院，北京100125) 摘要：该文在分析中国马铃薯生产与加工现状、存在问题的基础上，提出了加大国家政策扶持、实现品种良种化、制 定或修订产业标准、强化马铃薯贮藏保鲜技术培训、提高组织化程度、加强国内国际交流和合作的发展建议。 关键词：马铃薯，产业发展，现状，问题，建议 中图分类号：S-01 文献标识码：A 王希卓，沈瑾，蔡学斌．中国马铃薯产业发展趋势[C]／／全国农产品产地初加工学术研讨会论文集．镇江，2011．10 trendof in ofthe Oil industryChina[C]／／Procxe．dingsSymposium WangXizhuo，ShenJinCaiXuebin．Developingpotato Productsin in ProducingAreasChina．删ian吕2011．10 PreliminaryProcessingofAgricultural 表22010年中国马铃薯主产区生产情况统计 0引言 Table2 Productionstatusofmain areaof potatoplantation 马铃薯耐干旱、耐脊薄、抗灾力强、稳产高产，是 Chinain2010 世界第四大粮食作物。其适口性好、营养丰富、产业链 长，也是重要的粮菜兼用的经济作物。从16世纪后期至 l7世纪初期传入中国，目前在大部分省份均有种植，特 别在西部山区，俨然已成为“救命蛋”、“金蛋”。 1 马铃薯产业发展现状 1)马铃薯种植现状 马铃薯是重要的农作物，产量仅次于小麦、玉米、 水稻。中国是马铃薯生产大国，播种面积和产量均居世 界第一位。根据农业部数据统计，2010年中国马铃薯播 665 种面积为5205千hmz，总产量为8153万t，单产为15 kg／hm2。如表1所示。 表l 2005--2010年中国马铃薯种植与产量情况 in 2005-2010 Table2 Plantedareaand Chinafrom yieldofpotato 2)马铃薯消费现状 根据联合国粮农组织统计，2005年马铃薯人均消费 量：非洲13．9 kg； kg；亚洲／大洋洲23．9kg：欧洲87．8 拉丁美洲20．7kg；北美洲60．0 kg。 kg。世界平均为31．3 中国由于人口众多，年人均马铃薯的消费量仅14～15