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利用鱼类下脚料生产可食性胶原蛋白膜
一、项目的特点与技术指标
由于可食膜可以与被包装食品一起食用，不会对食品和环境造成污染，近年来已经成为包装材料的研究热点并开始被食品业界所采用。以水产品包括骨、皮、鳞为原料，制备的蛋白膜为无色，透明度高机械强度为25MPa~50MPa，达到OPP塑料膜的水平。
蛋白膜的图片
二、技术成熟程度
已建立并优化以鱼类下脚料鱼皮、鱼鳞、鱼骨为原料的胶原蛋白的提取工艺以及可食膜的制备工艺，并已申报专利2个。目前正处在实验室研究阶段，准备进行小批量机械化生产。
三、应用范围
调味料包的包装，冷冻火锅料的包装等。
四、投资条件和预期的经济效益
方便面生产企业、食品加工企业。预期有一定的经济效益和社会效益。
五、合作方式
面议
联系地址：福建省厦门市集美大学生物工程学院
邮 编：361021
联 系 人：翁武银
联系电话
集 美 大 学 (JIMEI UNIVERSITY)
集美大学科研处 电话：（0592）6180464 传真：（0592）6181263 E-mail:kyc@jmu.edu.cn
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