扬州水禽产业经济的分析和研究.pdfVIP

中国水禽业发展的现状与展望 扬州水禽产业经济的分析与研究 江苏省扬州市农业局副局长、高级畜牧师邵科明 扬州是一座拥有二千五百年的历史文化名城，滨江临海，地处长三角经济圈内。南有润扬长江大桥 连通大江南北，北有宁启铁路与京沪线联结，长江与京杭大运河以及京沪与宁通高速公路均交汇于此，交 通十分便利。全市辖广陵、维扬、邗江三区和江都、高邮、宝应、仪征四县(市)，95个乡镇，467万人口，总面 积6638平方公里，其中耕地面积470万亩。扬州地属里下河和丘陵地貌，具有较为丰富的水禽养殖自然资 源，据统计，扬州境内有宜牧江湖滩地、草山草坡资源37．9万亩，水面资源91．6万亩，其中以白马湖、宝应 湖、高邮湖、邵伯湖等湖泊的水草及动物铒料资源极为丰富，使得扬州素有“水禽之乡”之美誉。扬州丰富 的自然资源孕育了扬州发达的水禽业，早在唐代，水禽在扬州地区的饲养已较为普遍，著名诗人姚合的诗 中就有“有地唯栽竹，无家不养鹅”的描述，唐宋时扬州还曾是朝廷家鹅的重要供给地。改革开放以来，得 益于政府的引导、先进适用技术的推广以及水禽新品种的选育，扬州的水禽业飞速发展。至2004年，全市 水禽饲养量超过4000万只，其中鹅2170万只，鸭1890万只，水禽业已成为扬州农民致富的一大支柱产业。 1扬州水禽业发展的特点 1．1 水禽产业发展得到各级政府的高度重视 水禽抗病能力强、发病率低，用药较少，其肉、蛋产品基本无药残或低残留，是难得的无公害健康食 品。基于水禽产品良好的市场基础与广阔的市场发展空间，近几年来，水禽产业得到扬州各级政府和部 门的高度重视。自2000年开始，扬州市政府连续五年召开全市种草养鹅现场会，在2003年的全市畜牧工 作会议上，扬州市政府明确提出了“发展以水禽为特色的扬州畜牧业”的工作思路，并将发展水禽业列 为全市农业八大优势主导特色产业之一。水禽养殖大县高邮市政府先后出台鹅业经济和鸭业经济两项 发展意见，安排“以奖代补”专项资金，并多方筹措5000万元资金，以国家级农业龙头企业——江苏省 高邮鸭集团为中心，建成了占地3000多亩的高邮鸭业园区。水禽养殖较为集中的仪征陈集、邗江方巷、宝 应小官庄、江都樊川、高邮横泾等乡镇为推进本地区水禽业发展，提出“鹅业富镇”、“鸭业富镇”战略，并 在技术、种苗、销售、信贷、用地等方面予以政策与资金的引导与扶持。据统计，近几年来，各级政府直接 用于水禽发展的财政投入3500多万元，并争取上级各项资金资助5000多万元，带动三资投入水禽业3．6 亿元，其中外资1100万美元。 一 1．2水禽饲养规模持续增长 近几年来，水禽生产在我市飞速发展，已成为我市畜牧业的优势特色产业，成为农业增效、农民增收的 五年中，扬州的水禽生产有四个转折点，第一个转折点是1994年，水禽总量突破1000万只，占到家禽总量的 1580万只，水禽总量全省领先，其中鹅占到全省总量的近1／4，鸭占到全省总量的近1／8。我市各地立足自身 一14— 巾国水禽业发展的现状与展望 资源特惫，大力发展永禽生产，彼征帮邗汪的鹅韭、赛邮秘宝应翦承禽业隧域发震特色避渐显现。鹅建t形 成了丘陵、沿江和里下河三大养殖加工基地，鸭业上形成了沿运、里下河两大养殖加工潺地，这五大基地集 中了我市水禽饲养总量的70％和基本全部的水禽产品加工企业。该地区水禽饲养总量达2700万只，其中鹅 泰黪陈集、太纹，裹邮枣鹩送桥、菱壤，宝应县酶黄塍、小富庄，江都市的鹾关，邗江速酶簧珏等一批永禽养 殖过50万只的乡镇，在该地区水禽养殖已成为农民收入的重要来源。 扬州水禽业历年发展一览表 年份 鹅 鹦 渤蓍i嫩 渤蓦；喜| 瑚獭㈣ 翟鲫 篙㈣ 合计 瓣l||渤 僦||量湖 渤{||㈣ 篡㈣ 繁籼 嚣一 篇籼 篇一 篙||} 黧一 1．3水禽饲养品种优良。生产水平较高 扬州水禽的饲养品种主要有高邮鸭、绍鹦、扬州鹅、皖西自鹅、四JIl自鹅、太湖鹅等晶种，其中又以 骞邮鸭摹爨扬翔鹅秀多，约占蓟全市拳禽镯养总量酶6雠以上。嘉郎鸭菇瓣原产手我毒蹇都，是我国著