补充多种维生素对广州市4～8岁儿童生长发育影响地研究.pdfVIP

， 单位作为改进工作的重甍参考、抄报学生营养促进会作为业务指导的重要参考、抄报学 校主管部门进行岗位竞聘的重要参考。 总而言之。在各地创办学生营养午餐工作中，确定管理体制和纳入法规管理，加强 单位的自身管理，提高学校校医和保健教师的工作职能。重视相关部门的专业技术指 翻镧，，描闩司。一嗲t 导，积极发挥各方面的社会监督作用，强化科学规范的综合管理，是确保学生营养午餐 质量常年不走样，推进我国学校午餐工作稳步发展．促进我国中小学生体质健康水平全 J^ 面提高的重要根本。 参考资料 1郭栉越美国学生营养餐国家大豆行动计划工作现场会1997，11浙江、平湖 2刘绣云主编 怎样增强青少年的体质一中小学生营养须知 北京师范大学出版社 1997国外的 学生午餐制 3胡承康中国乡镇中小学校营养午餐发展模式探讨实用营养杂志1996年3(3)：25 4北京市中小学生营养餐协调推动工作委员会编北京市中小学生营养餐指导北京师范大学出版 社1996 5杭州市学生营养促进会抓质量规范努力发展学生营养事业97垒国学生营养工作经验交泷会会 刊1997重庆 6李珏声马爱国加快营养立甚促进我国营养事业的发展中国食物与营养19粥，3：7 7胡承康学校营养午餐综合管理分析评价方法探讨中国食物与营养1997，6(1)：33 8平湖市学生营养促进会平湖市学校营养午餐工作规范 1997年 补充多种维生素对广州市4～8岁 儿童生长发育影响的研究 中山医科大学医学营养学系(510089) 苏宜香冯翔蒋卓勤何志谦 在本研究组对广州lo000名4～8岁儿童生长发育及营养状况现状研究的基础上， 为改善儿童营养现状，在上述儿童中进行了维生索干预研究。 1．对象及方法 1．1对象 将原抽样的东山区、越秀区、荔湾区、海珠区及新会城区20间幼儿园及12间小学 的10000名儿童分为对照组及补充组，每组5000名。研究期共为3．O月，时间从1997 年4月15～1997年7月15日。 1．2多种维生索补充剂量及方法 E30iu，维生素Bl 4月15日开始，不少于75天。 1．3补充维生索对儿童体格发育的影响 一44～ 主要指标包括身高、体重。 1．4补充维生素对儿童维生素营养状况的影响 断标准。 2)以维生素BJ、B2及维生索c负荷4小时尿排出量反映水溶性维生紊营养状况， 1．5补充维生索对儿童贫血发生率的影响 以}m1209／L为判断贫血的标准。 1．6补充维生索对儿童做工能力的影响 以25米折反跑前后心率及时间为指标。 2．结果 2．1补充维生素对儿童体格发育的影响 补充组2．5月身高及体重增值显著大于对照组，差异有统计学意义(PO．05)； 补充组儿童营养不良发病率补充宋较补充前有降低趋势。 2．2补充维生索对儿童维生素营养状况的影响 1)水溶性维生素补充组维生素岛充裕者由24．9％上升至73．5％，缺乏者由 比，各项指标差异极为显著。 值由17．2IIg／ml升至23．2ng／“，明显高于对照组(P0．05)。 2，3补充维生素对儿童贫血发生率的影响 补充组儿童贫血率有21．3％下降至11．7％。 2．4补充维生索对儿童做工能力的影响 补充组儿童25米折反跑后心率试验末明显低于试验前，也明显低于对照组，差异 均有统计学意义(PO．05)，表明补充维生素可改善儿童做工能力。 3．结论 3．1身高与体重的测量值对评价儿童的营养状况极为重要，除遗传因素外，营养 是影响身高和体重最重要的因素，城市儿童蛋白质与热能营养不良已逐渐减少，营养中 的微营养素显得更为重要，维生索的补充可改善儿童发育状况。 3，2多种维生索补充，改善儿童铁营养状况及做工能力，此可能与vitc、ⅥtBi2 及叶酸补充有关。