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干燥技术与设备 · 16 · DryingTechnologyEquipment 2014年第 12卷 维生素E微胶囊的制备及其干燥后释放性研究 潘波，朱曙光，徐庆，李占勇 (天津科技大学机械工程学院，天津300222) 摘要：本文采用微胶囊造粒仪制备出不同尺寸及不同含量的维生素E微胶囊 (BUCHI，B-395)。并通过实验研究 了微胶囊的尺寸和维生素E含量对干燥后产品的维生素E释放性的影响。发现利用微胶囊造粒仪制备微胶囊时，微 胶囊的尺寸约为喷嘴直径的两倍。得出微胶囊尺寸越小，干燥产品的维生素E释放速率越快，释放比越高。干燥产 品维生素E的含量越高时，释放量达到饱和的时间越短，释放性越好。 关键词：维生素E；微胶囊；释放性 中图分类号：TS201．4 文献标识码：A 文章编号 ：1727--3080(2014)04 o016—06 维生素E是一种特别重要的血管扩张剂和 放速率的影响很有必要。 抗凝血剂，具有抗氧化功能，是人体 中不可或 本文 以海藻酸钙作为包衣材料，通过微胶 缺的成分之一。可 以保护机体细胞膜及生命大 囊造粒仪制备出不同尺寸和不同维生素E含量 分子，起到延缓衰老、增强机体抵抗力，预防 的微胶囊。并通过实验研究了微胶囊的尺寸和 心血管疾病，肿瘤，预防近视的作用 。 但维生 维生素E含量对干燥后产品的维生素E释放性 素E属于脂溶性物质，不溶于水，很难均匀地 的影响。 添加到食品、药品和化妆品中。尽管其对酸、 l实验材料和方法 热比较稳定，但将其暴露于氧、紫外线、碱、 1．1材料 铁盐和铅盐下，很容易遭到破坏。为了解决这 一 问题， 目前主要对维生素E进行微胶囊化 [1一 本实验采用的天然维生素E由上海金穗生 物科技有限公司提供，维生素E含量为 50％， 。 实践表 明，微胶囊化不仅能保持维生素E 的原来的特性 ，还能弥补其易氧化和不易用于 使用过程 中避光保存。海藻酸钠粉末 由青岛海 水溶性产品等不足。常用的制备维生素E微胶 之林科技开发有限公司提供，微溶于水，微黄。 囊的方法为喷雾干燥法 _6 和复相聚合法，其 氯化钙粉末，由天津博迪化工股份有限公司提 中喷雾干燥法制备过程中，制各微胶囊的效率 供，分析纯，易溶于水 。市售去离子水。 较低。而复相聚合法制备维生素E微胶囊所需 1．2实验仪器 时间较长，不能满足工业化的生产 。另外维生 本实验使用BUCHI微胶囊造粒仪B一395来 素E和其它脂溶性维生素不一样，其在人体 内 贮存 的时间比较短，且大部分会排 出体外，故 收稿 日期：2014．8．18。 选用合适的微胶囊外壁，并研究微胶囊尺寸及 作者简介：潘波 (1989一)，男，硕士研究生，主要从 维生素E含量对微胶囊维生素E的释放量和释 事干燥及固态废弃物处理的研究。 干燥技术与设备 。18。 DryingTechnologyEquipment 2014年第 l2卷 达到恒定值。最后加入磷酸缓冲液使微胶囊充 较大的加载电压才能使形成的单液滴分离。 分