工厂化栽培杏鲍菇配方筛选.pdfVIP

ILo~,o甚 蠢胡苗 2015(1) 工厂化栽培杏鲍菇配方筛选 罗金洲 邓 磊 缪 建 杨 燕 叶倩宸 (1南充绿宝菌业科技有限公司技术 中心，四川南充637000；2西华师范大学生命科学学院，四川南充637000) 摘 要 设计 了7个杏鲍菇栽培配方 ，统计分析了各个配方的 中125％灭菌3．5h，待料温降至25％左右送人净化接种室。 生物转化率、生产周期和产投 比以及对于菌丝长势、长速的影 1．2．2 接种后发茵管理 采用 1人接种的方式，尽量掌握每 响，结果表明：配方⑥的生物转化率最高，达到79．67％，同时产 袋的接种量一致。 接种后送入培养室培养，培养室温度控 投 比最高 ，达到1．5l；配方⑦菌丝长势最好；配方②菌丝长速最 制在22～24％，空气相对湿度控制在 60％左右。培养3-5d后 快。综合结果，配方⑥为试验最佳配方。 开始每周检查 1次，及时拣出污染或生长不 良的菌袋。 关键词 杏鲍菇 生物学效率 产投 比 1．2-3 出菇管理 菌丝长满袋后再培养 10d左右移入出菇 文章编号 lOOO一8357(2o15)0卜0030—02 室，进行低温刺激以利原基形成。待原基形成后开袋 ，拉起 杏鲍菇的栽培始于上世纪50年代的欧洲 ，上世纪9O年 袋 口，在温度 14～16％、光照强度控制在800—1000lx，空气相 代初我国开始引种栽培。因其似杏仁清香 、营养丰富、风味 对湿度85％～95％、CO：2000～4000mg／kg条件下出菇 。 鲜美 、有鲍鱼之 口感 ，在我 国得 以快速推广 ，并 已实现了杏鲍 1．2．4 统计测定方法 菌丝生长速度 ：每隔3d测量 1次，利 菇的工厂化生产…。笔者在生产实践中发现不同的培养料对 用DPS软件进行方差分析。菌丝生长势：观察栽培袋 内菌丝 杏鲍菇的产量、品质及生产成本等有直接的影响 ，选用合理 浓密度、色泽、粗细状况以及满袋时间。生物学效率：采收 1 培养料配方是杏鲍菇工厂化栽培获得较高效益的基础。为 潮菇 ，记录每袋子实体的质量，生物学效率按鲜菇质量 ／培 此，笔者设计了7个配方用于工厂化栽培杏鲍菇试验，旨在筛 养料干质量 ×％。生产周期 ：从接种发菌到采收完毕的总时 选出更适合于袋栽的培养料配方，为杏鲍菇工厂化高产栽培 间(d)。产投比：按试验期原材料及人工的价格计算单袋杏 提供技术支持 。 鲍菇的成本。 1 材料与方法 2 结果与分析 1．1 供试材料 ①供试菌种绿宝杏8，四川省南充绿宝菌业 2．1 供试配方杏鲍菇菌丝的生长速度 由表 1可以看出，配 科技有限公司技术中心提供。②栽培原料及辅料 ：木屑、棉 方间的菌丝长速F值为2．2180，在0．05显著水平下是显著的， 子壳、玉米芯、麸皮、米糠 、玉米粉 、碳酸钙 、磷肥、石膏、尿素、 表明供试配方对菌丝 的长速有显著影响。因此对配方 间进 生石灰 。 行多重比较 ，结果见表2。由表2可以看出，配方②与配方③ 1．2 试验方 法 之间的菌丝长速存在极显著差异，配方②与配方④之间的菌 1．2．1 培养料的制备 该试验共设7个配方。配方① ：木屑 丝长速存在显著差异。配方②与其他配方之间菌丝长速差 23％，棉子壳28％，玉米芯 23％，麸皮 17％，玉米粉 6％，白糖 异不显著，配方③与其他配方之间菌丝长速差异也无显著差 1％，石膏 1％，碳酸钙 1％；配方② ：木屑23％，棉子壳28％