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68 JournalofAnimalScienceandVeterinaryMedicine Vo1．29 No．2 2010 甘肃省苜蓿草业产业化发展趋势 张 军 (甘肃省绵羊繁育技术推广站，甘肃 张掖 734031) [中图分类号] $816．5 [文献标识码] B [文章编号] 1004-6704(2010)02-0068-02 苜蓿是一种全球性栽培、适应性广泛、品质优 良 的优质蔬菜，凉拌、炖、炒、烩和下面条均可，味道独 的豆科饲料作物。因其饲料营养价值高，含有丰富 特而鲜美。 的蛋白质、矿物质及维生素等营养物质，具有很高的 1．4．2 天然色素 苜蓿中的天然色素主要有叶绿 地上生物产量，根系发达而耐旱且根瘤菌固氮能力 素、叶黄素、胡萝 卜素和类胡萝 卜素等。叶绿素在食 强，广泛适应不同地区种植等优 良性状特点，是我省 品和药品生产中有多种用途 。以天然色素代替人工 最主要的优 良豆科牧草 ，素有 “牧草之王”之美誉 。 合成色素已成大势所趋 。 苜蓿营养丰富，适 口性好，产量高，可多次刈割， 1．4．3 膳食纤维 苜蓿提取叶蛋白榨汁液后的草 利用年限长。 饼、草渣的基本成份是纤维，包括纤维素、半纤维素 和木质素。 目前将苜蓿纤维除作为草食家畜饲料外 1 苜蓿的利用 的另一重要用途是作为保健品使用，即将苜蓿纤维 1．1 苜蓿是家畜家禽的优质饲料 粉碎后压制成药片或纤维素胶囊，每天服用，可增加 苜蓿的营养物质含量丰富，饲料为各类牧草之 胃肠蠕动促进消化，同时具有减少便秘和清理肠道 首。家畜、家禽多以青草饲喂，青草对家畜体重、奶 之功效。 牛泌乳，家禽产蛋都有明显的效果。青刈苜蓿不仅 1．4．4 未知生长刺激因子 据 目前的研究水平 ，苜 产量高，质量好。还可源源不断的提供青饲料，用苜 蓿中含有一些未查明的生长刺激因子，可明显促进 蓿青草饲喂牛、羊比用禾本科牧草饲喂 日增重提高 犊牛、羔羊和幼禽的生长发育，有待对这些物质分析 1倍 以上；利用苜蓿青草喂鸡 ，可使青年鸡生长健 提纯 ，阐明属于哪类物质 ，提示其分子结构和生物活 壮，增重加快 。将苜蓿加工成干草、干草块、干草粉、 性，为其进一步开发利用奠定基础。 颗粒饲料等，便于贮存运输 ，可作为各类规模化养殖 场的重要饲草或配合饲料的原料，被广泛地用于畜 2 影响甘肃苜蓿产业化进程的因素 产品生产当中。 2．1 产业化的投资需求 1．2 种植苜蓿可改土肥田。保持水土 苜蓿要实现产业化必须满足两个条件，一是规 在我省苜蓿是农业生产中轮作倒茬的主要饲料 模要足够大；二是生产加工要机械化。这两个条件 作物之一，既肥了地，增 了产，又为家畜、家禽提供了 互为补充 ，缺一不可 ，前者是实现效益 的基础，后者 大量的优质饲料。苜蓿培肥地力 的效果非常 明显 ， 是在最短的时间内完成打捆集垛躲避不利天气的必 我省土地土壤的的有机质一般为0．5％～1．0％，种 要条件。要实现这两点，一般的生产单位很难支付 植两年 以后的苜蓿地的有机质含量是农 田地的