超臨界流體分餾法於薑油樹脂之精製.pdfVIP

第九届全国超临界流体技术学术及应用研讨会论文集 超臨界流體分餾法於薑油樹脂之精製TPF FPT 1 2 2 1 3 郭子禎P 林英聖PP 黃建豪PP 李季旻PP 黃秀琴PP P 1 P P 財團法人金屬工業研究發展中心，高雄市，台灣 2 P P 港香蘭應用生技股份有限公司，台南市，台灣 3 P P 嘉南藥理科技大學 藥物科技研究所，台南市，台灣 應用超臨界流體分餾技術延續超臨界流體萃取技術之優點，除了無活性成分破壞之外， 更有節省能源之優點。本研究嘗試自行開發超臨界流體分餾設備，並以此設備進行薑油樹脂 中薑酚(主要為 6-gingerol) 的濃縮工藝，以測試該設備之性能與可利用性。 6-gingerol是薑的辣味成份來源之一，約 15-25 %。以超臨界CO2B B 萃取乾生薑所得之薑油 樹脂中 6-gingerol含量最高約 20.23% ，再進行超臨界二氧化碳分餾，以 35、45 及 55 ℃三種 不同溫度，8、10 及 12 MPa三種不同壓力，超臨界CO2B B 流體與薑油樹脂液體以 5:1 、10:1 及 15:1 三種不同流量比，以及萃餘液回流次數為 0 、1 及 2 次等作為分餾萃取條件之四個主要變數， 採取四因素三水平正交試驗法進行十個薑油樹脂樣品之超臨界二氧化碳流體分餾萃取，並以 HPLC分析所得分餾萃取物之 6-gingerol含量。結果顯示以 12 MPa、35 ℃、超臨界CO2 流體 與薑油樹脂液體流量比為 10:1 及萃餘液回流 2 次的條件下，分餾所得產物之 6-gingerol含量 最高為 68.83 % 。 本研究證明了超臨界流體分餾設備之技術國產化，並證實了可聯用超臨界CO2B B 萃取與分 餾方法提升薑油樹脂中 6-gingerol含量，未來可應用於保健食品之開發。 关键词：生薑、6-薑醇、超臨流體分餾 Refinement of Ginger Oleoresins by Supercritical Fluid Fractionation Process 1 2 2 1 3 Tzu-Chen KuoP P , Ying-Sheng LinP P , Chien-Hao HuangP P , Chi-Min LeeP P , Shiow-Chyn HuangP P 1 P PMetal Industries Research Development Centre, Kaohsiung, Taiwan 2 P PBiotanico Incorporation, Tainan, Taiwan 3 P P Chia Nan University of Pharmacy Science, Institute of Pharmaceutical Science, Tainan, Taiwan The supercritical fluid fractionation technology follows the ad