基于近红外光谱和DPLS的转基因菜籽油快速鉴别方法研究.pdfVIP

基于基于近红外光谱近红外光谱与与 DPLSDPLS 的的转基因转基因菜籽油菜籽油快速鉴别快速鉴别方法方法研究研究 基于基于近红外光谱近红外光谱与与 DPLSDPLS 的的转基因转基因菜籽油菜籽油快速鉴别快速鉴别方法方法研究研究 祝诗平 ，梁晶，闫灵 (西南大学工程技术学院 ，重庆 400716) 摘 摘 要要：应用近红外光谱技术研究了转基因菜籽油快速鉴别方法。转基因食品越来越受到关注，为了满足对转基因食品进行 摘摘 要要 标识的要求，需要准确、快速、简便、高效而且成本低廉的检测技术。将近红外光谱分析技术应用到转基因食品的快速鉴别 中，是目前转基因食品检测方法研究的最前沿课题。收集了菜籽油样品 117 份，其中，非转基因菜籽油样品 64 份、转基因 菜籽油样品 53 份，选 35 份样品作为校正集，建立DPLS 鉴别模型，预测余下 82 份预测集样品，当采用全谱时，总体判别正 确率为 96.34%，非转基因菜籽油判别正确率 95.56%，转基因菜籽油样品判别正确率 97.30%，研究了谱区优化前及优化后采 用不同近红外光谱预处理方法，所建立的DPLS 模型的判别效果，当使用谱区优化后光谱，采用 First Derivative、Second Derivative、Min-Max Normalization、Constant Offset Elimination 等预处理方法时，总体判别正确率由 96.34%可以提 高到 100%，无样品误判。研究表明，基于近红外光谱与 DPLS的转基因菜籽油快速鉴别方法可行。 关键词关键词：近红外光谱分析；DPLS ；转基因食品；菜籽油；快速鉴别 关键词关键词 0 0 引 言 的定量检测：定量PCR 、PCR-EL ISA 法、基因芯 00 片(gene chip)技术(又称 DNA 微阵列) 。外源蛋白质 转基因是指通过生物基因技术，将生物中某个 的检测方法包括：蛋白质印迹法(Western blot)、酶 基因抽出，然后植入另一种生物内。转基因同时涉 联免疫吸附试验 (enzyme-linked immunosorbent 及动物和植物，目前讨论最多的转基因是转基因植 assay, ELISA)、“侧流”型免疫测定(Latera Flow)、 物。用转基因植物作为原料制造的食品则被称为转 [5、6] 试纸条法(Lateral Flow Strip)等 。 基 因 食 品 (Transgenic food ， 也 称 Genetically [1] 以上各种不同的方法有不同的特点。但随着国 Modified food) ，或基因工程食品(Genetically [2] ∗ 内外对转基因产品研究的深入以及对转基因产品 Engineered food) 。 检测要求的提高，人们要求更准确、快速、简便、 随着生物技术迅速发展，转基因植物得到大 高效而且成本低廉的检测技术的问世。 量种植，转基因食品已进入人们日常生活中，比如， 在农产品品质检测领域，近红外光谱分析 大豆油、菜籽油、玉米油、花生油等食用油，据报 (Near Infra