高效液相色谱法蒸发光散射检测器测定保健食品中大豆异黄酮.pdfVIP

ofHealth N04 437 Journal LaboratoaylkhoIo盯，Apt2006；Voll6 中国卫生榆验杂志2006年4月第16卷第4期Chinese 【化学测定方法】 高效液相色谱法一蒸发光散射检测器测定保健食品中大豆异黄酮 巩飚1，鄂丽华“，李静涛2，杜鹏程1 (1河南省开封市疾病预防控制中心，河南开封475001；2．tll东大学公共卫生学院，济南250012) [摘要】 目的：建立一种同时测定保健食品中的4种大豆异黄酮D、G、De、Ge的蒸发光散射检测器高效液相色谱法。方 200x4．6mill 0ml／min，ELSD：撞击器关，雾化器 法：色谱柱：Cromasail 5Ixm的c。。柱，流动相：甲醇一水梯度洗脱，流速1 45 rain，定容离心后过0 气体流速2．7L／rain，漂移管温度104“C。样品经研磨后，用80％甲醇水溶液超声提取30 p,m 滤膜，进样20“。测定时间只需15min左右，D、G、De、Ge分离良好。结果：梯度洗脱基线平直，线性范围2．6～ t50¨∥血，D、De、G、Ge的相关系数分别为0．9999、0．9994、0 2％ ～5．5％之间。结论：本方法前处理简便、准确、快速，可作为同时测定4种大豆异黄酮含量的方法。 [关键词】 大豆异黄酮；蒸发光散射检测嚣；高效液相色谱法；梯度洗脱 [中图分类号】0657．7+2[文献标识码】A isoflavones，简称ISO)是大豆生长过1材料与方法 大豆异黄酮(soybean 程中形成的一种次生代谢产物，因其结构和雌激素相似，能够 1．1原理 和雌激素受体(ER)结合，表现出雌激素活性和抗雌激素活 蒸发光散射检测器由3部分组成，即雾化器、加热漂移 性，故又称为植物雌激素=目前发现的大豆异黄酮共有12种， 管、光散射池。雾化器与分析柱出口直接相连，柱洗脱液进入 雾化器针管，在针管的末端洗脱液和冲人的气体混台成均匀 分为游离型苷元(aglycon)和结合型糖苷(甜ucoMde)两类，约占 全大豆的0。2％一0．4％…，其中糖苷形式的占异黄酮总量的 的微小液体，可通过调节气体和流动相的流速来调节雾化器 97％～98％，苷元形式的占2％一3％。大量的流行病学调查产生的液体的大小。加热漂移管的作用在于使气溶胶中的易 显示，长期食用大豆食品的东方人群中(中国，日本)，癌症、心 挥发组分挥发，流动相中的易挥发组分经过加热漂移管进入 血管系统疾病的发病率明显低于西方。进一步的研究表明， 光散射池。在光散射池中，样品颗粒散射光源发出的光经过 大豆异黄酮还具有抗氧化，预防神经退行性疾病，降低血糖， 检测器检测产生电信号。蒸发光散射检测器采用的光源除 缓解更年期综台症，改善骨组织代谢防治骨质疏松，改善免疫 Alltecll500使用670iim的激光二极管外，其余的使用卤素灯。 系统功能，缓解疲劳，抗血小板凝集，诱导细胞凋亡，抗真菌活 检测器为光电倍增管或硅晶体光电二极管。蒸发光散射检测 性，保持皮肤水分等一系列良好的生理功能uq，。 器的构造决定了它的检测过程分为3个阶段：A用惰性气体 把色谱柱流出物雾化；B．在加热漂移管中把流动相蒸发；C． 大豆异黄酮中起主要作用的是大豆苷原(daid