奶豆腐中乳酸菌的分离筛选.pdfVIP

中国饲料添加剂 2013年第9期 (总第 135期) 奶豆腐中乳酸菌的分离筛选 王永兴 (青岛动物园) 摘 要 ：国内饲用微生物研究始于20世纪80年代，主要研究领域包括菌种资源、不同 健康状态下动物消化道菌群演变规律、动物肠道菌群平衡与作用机制、动物肠道微生态分子 检测技术、微生物添加剂应用等方面。 目前国家农业部 已将饲用微生物列入 了饲料添加剂 目录，允许作为微生物饲料添加剂的菌种由、1994年的6种增加到 2006年的l6种，主要是 以乳酸菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母茵、片球菌和光合细菌等为主。本研究的主要 内容为从 奶豆腐 中筛选一株乳酸菌，进而研究该乳酸菌用于饲料的可行性。 关键词：乳酸菌；分离；筛选；饲用微生物 IsolationandScreeningofLactobaciUusfrom FermentedMilkCurd WangYongxing Abstract：The research on microbialfeed additive began in 1980s，including strain re— sources，animaldigestive tractflora evolution atdifferenthealth states，animalintestinalflora balanceandmechanism ofmicroecology，moleculardetection technology，andtheapplicationof microbialfeedadditives．Atpresent，microbialhasbeen included inthelistoffeedadditivefor— mulatedbytheministryofagriculture，andstrainscanbeusedasfeedadditiveincreasedfrom 6 in 1994to16in2006，mainlyincludingLactobacillus，Streptococcusfaecalis，Bacillus，yeasts， Pedio~~OCCHSandphotosyntheticbacteria．Thisstudy selected astrain ofLactobacillusfrom fer— mentedmilkcurd，andstudieditsfeasibilityusedinfeed． KeyW ords：Lactobacillus；isolation；screening；microbial 微生态制剂是指能改善动物 胃肠道微生物 酸等有机酸和过氧化氢外，还能产生多种具有抑 生态平衡，有益于动物健康和生产性能发挥的一 菌或杀菌生物活性的细菌素 (bacteriocin)，在抑 类微生物饲料添加剂，其主要功能包括 ：①改善 制多种病原微生物和食物腐败菌等方面具有重 消化道内微生态平衡，刺激 胃肠非特异性局部免 要的作用 。 疫，产生干扰素，提高免疫球蛋 白的浓度和巨噬 这种新型的生物制剂正以其独特的功能影 细胞的活性，增强机体免疫力和抗病能力；②改 响着 日益发展的畜牧业，随着微生态学研究的进 善机体代谢，补充机体营养成分，并可分泌杀菌 一 步深入以及人们对绿色、安全和环保意识的不 物质，产生有机酸、溶菌酶、过氧化氢等物质；③ 断增强，微生态制剂的应用前景非常广阔。 利用乳酸菌定植肠道产生乳酸，形成酸性环境， 本研究主要 内容为从奶豆腐 中筛选一株乳 抑制病原菌繁殖，达到促长防病 目的；④微生态 酸菌，并论证其用于饲料的可行性。 制剂可以降低消化道和粪