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酒店管理理论 酒店自然环境定位的文化空间 频繁的商务活动和旅游度假，促使世界的酒店业成为世界第一大产业。酒店空间的设计 备受重视。让文化艺术融入酒店空间使之具备高层次的魅力，吸引世界各地不同的客人， 使其获得更多的商业价值。今天的游客和商者更有知识，更挑剔，同时也更有求知欲望， 他们人住酒店，无论是商务或旅游，都希望由酒店体验当地文化、生态环境。以获得不 同的风俗人文，增长见识，培养素质。由此可见，酒店应该是一个“文化艺术殿堂”， 将文化艺术融人酒店空间，使之具有独特的文化韵味，以吸引更多的宾客。 1. 酒店的文化定位 1．1文化的定位使酒店获取不同的文化主题 酒店文化是指酒店自成体系的思想观念、文化观念、价值标准、管理模式、经营理念和 物质文化环境的总和。每一个成功的酒店。都具备有反映自己特色、个性和精神面貌的 酒店文化。酒店的文化定位基于酒店本身的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代 特征、政治和经济背景、艺术色彩、经营特色等。了解酒店各因素背后的文化背景，才 能决定酒店的主题。自然环境由酒店所处的城市或地区决定，酒店的内涵将随着自然环 境的不同而修改它的设计主题，让酒店融入周围环境．让客人从酒店的氛围到建筑的视 觉都感受到地理环境给人的启迪，文化艺术元素的加入，可增加其地区性的个性特征。 民族文化反映不同的国度，不同民族灿烂的文化遗产是旅游观光者渴望获得知识的旅游 目的之一。以民族文化确定酒店的主题，不仅可以吸引宾客．同时也使传统民族文化发 扬光大，保持纯真的本土民族文化。 历史文化亦为人文景观，名人文史，是贯穿一个国家数百年、数千年的文化或探访经济、 政治、哲学、艺术等发展的线索。多少外国游客到某处旅游，大都是为了追寻文明史， 名胜古迹。如果下榻的酒店能让宾客感受到这种文化遗产的氛围，必将留下深刻的印象， 酒店也将由于主题的鲜明而扬名于世。以时代为定位的酒店是根据社会政治、经济、科 1 叶予舜 3/21/2012 6:15:03 PM 技发展时代特点或某一重大事件确立主题的。具有深刻意义，对人们影响最深。活动对 酒店的形象宣传及内涵精神，具有决定意义，它更具有一份怀旧的情感，让人重温旧地， 缅怀历史。 文学艺术有非常丰富的典故、语句、词汇，它们蕴涵深刻的寓意，赋予酒店所期望的意 愿，对社会表达一定的概念。这类酒店易于被人们接受，也反映了酒店本身的精神面貌。 如世界著名的香格里拉酒店，意为世外桃源，充满着诗情画意，让人向往。 1．2 酒店空间的文化艺术气氛通过运用不同材质、灯光及艺术摆设来完成 将文化艺术融人到酒店空间中去，主题立意不同，表达的方式也多样，通过酒店的名字、 主题景点、摆设、设计元素，均能让人体会到文化艺术的魅力。 确定酒店的文化主题后，接着由不同的装饰材质、灯光营造、家具布置、艺术摆设的点 缀。共同完成对主题的演绎。如确定某酒店为东方风情的假日情调，必定以东方文化作 为主题，以绚丽的色彩，金属光泽质感的材料，传统图案中提取的元素，通过灯光的明 照暗射，营造出神秘、独特的东方神韵。带着浪漫、经典的文化韵味去创造酒店的空间。 2. 酒店空间的文化营造 2．1 以酒店自然环境定位的文化意念空间 埃及开罗尼罗希尔顿酒店，从建设环境和建筑风格来看，它属于格调高尚的度假酒店。 度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的。度假酒店能带来城市酒店无法 比拟的愉悦和畅怀。该酒店位于埃及尼罗河畔，面向金字塔，其庭院设计紧密地结合这 一环境特点，在绿化丛中布置游泳池、空廊、水池以及网球场地，使室外空间显得轻松 活泼，并带有浓郁的非洲热带气氛和色彩。 2．2民族化的酒店空问更具国际化 中国首家藏文化主题博物馆式超豪华酒店——雅鲁藏布大酒店，坐落于圣地拉萨著名的 阳城广场。独具藏民族文化特色的装饰艺术同现代建筑装饰风格的完美结合是酒店全新 的策划设计理念。雅鲁藏布大酒店地理位置优越，紧靠美丽的拉萨河畔和桑烟袅绕的贡 2 叶予舜 3/21/2012 6:15:03 PM 巴日财神山旁，伫立在酒店窗旁可眺望雄伟的布达拉宫，观赏阳光灿烂的拉萨全景。雅 鲁藏布大酒店是世界上唯一能住的博物馆式超豪华酒店，其深厚的文化底蕴和高贵典雅 的品位，人性化和民族化的管理理念，严谨高效、宾至如归的真诚服务将把国内外宾客 带进温馨神奇的雪域天堂。迎宾歌舞中，远道而来的游客，就这样被深深吸引，进入金 碧辉煌的酒店大堂，也住进这温馨神