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年会论文 中国乳制品工业协会第十九次年会报告论文集
关于制定《吉林省生牛乳地方标准》的探讨
刘熙1，王文悦2，王启芳I，邹士学1，宋德刚1，刘威I
(1．广泽乳业有限公司，长春130102；
2．长春市食品药品监督管理局朝阳分局食品化妆品监督所，长春130000)
【摘要】本文针对现行国家生乳标准存在的主要问题、国外一些乳业发达国家标准颁布情况
及制定吉林省生牛乳地方收购标准的必要性进行了阐述，并提出了《吉林省生牛乳地方标准》
草案。
【关键词】生牛乳；标准；吉林省
Discussiononthe ofJilinLocal
development standardofrawmilk
LIUXil，WANG Weil
Wen．yue2，WangQifan91，ZOUShi．xuel，SON
De．gan91，L1U
(1．Ground
DairyIndustry 130102，China；
Co．，Ltd．，Changchun
andCosmetics and
2．ChaoyangBranch，Food Authority，Food
Drug
Administrationin 1
Changchun
City,Changchun30000，China)
Abstract：Inthis main ofthecurrentnationallaWmilk
paper,theproblems standard，someforeign
standardsof needto law
countries，the criteriaof milkofJilin
dairy developed acquisition
develop
Provinceweredescribed．ThedlaRofJilinlocalstandardofrawmill【was
proposed．
words：Raw Province
Key milk；Criteria；Jilin
l概述 2010年3月由国家卫生部发布、同年6月开
生乳质量是影响乳制品品质最为重要的因素 始实施的食品安全国家标准一一《生乳》(GB
之一，近些年国内发生的“三聚氰胺”、“黄曲霉 19301-2010，下称新标准)Ⅱ1自运行以来，争议不
毒素M，超标”等事件，充分暴露出我国在乳制品 断，负面影响很多。与1986年农业部门制定、国
质量安全特别是奶源源头方面还存在诸多薄弱问 家标准局颁布的《生鲜牛乳收购标准》(GB
题。对存在问题环节的不断改进和完善，有利于
恢复广大消费者对国产乳品的消费信心，促进吉
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