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2017-08-12 发布于重庆
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鹿苑茶机械化加工技术研究.pdf

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鹿苑茶机械化加工技术研究.pdf

茶叶科学2005，25(2)：141—145 TeaScience Journal of 鹿苑茶机械化加工技术研究周继荣，陈玉琼，余志，孙娅，张卫萍，倪德江术 (华中农业大学园艺林学学院，湖北武汉430070) 摘要：对鹿苑茶各工序的机械化加工技术进行初步研究，结果显示，机械化制作的鹿苑茶能够达到手工制作的行优化，结果表明：在做形温度150℃左右，茶叶含水量40％，投叶量2 Kg左右的条件下，干茶外形条索紧细， “环子脚”明显。在做形后期升高温度，能够较好形成“鱼子泡”的品质。关键词：黄茶；鹿苑茶；加工；机械化中图分类号：TS272；F323．3文献标识码：A Studiesonthe of Tea MechanizingTechnologyLuyuan zHOU Zhi，SUNYa，zHANG Ji—rong，CHENYu-qiong，YU wei—ping，NIDe-jiang木 ofHorticultureand (College Forestry AgriculturalUniversity，Wuhan430070，China) Sciences，Huazhong Abstract：The of studied showedthatthe mechanizingtechnologyLuyuantea(yellowtea)wasprimarily．Results sameas tea．The ofthemachine—madeteacouldbethe thatofthehandmade qualities mechanizingprocessing wasconfirmedasfollows：fresh continuousfixation procedure leaves--——spreading·-——fixation(6CST··40rotary continuousfixation machine)--——first rotary two··pan firing(6CST--40 quhao famoustea roastingmachine)一blistering(6CSG-50two-panquhaoroastingmachine)一drying(6CHP一60dryer) famoustea conditionswere in aroma(6CHP-60 一improving dryer)．Theshaping optimizedorthogonaldesign and revealedthat tea onwater leaves experimentcontent，shapingtemperatureweight．Resu