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专题8物流与供应链管理 1387
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屠宰加工企业在优质猪肉供应链中的地位与作用探讨
刘召云，孙世民，王继永
山东农业大学经济管理学院，泰安271018
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摘要：以大型屠宰加工企业为核心企业构建优质猪肉供应链是解决目前我国猪肉产品质量安全问题的有效途径。本
文在简述屠宰加工企业在优质猪肉供应链中的地位和作用的基础上，重点论述了屠宰加工企业对猪肉产品的质量保障作用，
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