反刍动物酵母菌制剂应用的效果及可能作用机制.pdfVIP

动物营养学报2015，27(4)：1011—1020 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2015．04．002 反刍动物酵母茵制剂应用 的效果及可能作用机制 耿春银 任丽萍 周振明 孟庆翔 (1．中国农业大学动物科技学院，动物营养国家重点实验室，北京 100193；2．延边大学农学院，延吉 133000) 摘 要：酵母菌制剂作为一种天然的饲料添加剂，已经被广泛的应用于反刍动物生产中。尽管 如此，目前关于其在反刍动物生产中的应用效果并不一致，其对生产性能的影响机制还不甚清 楚。本文综述 了酵母菌制剂对瘤 胃微生态系统的作用模式、反 刍动物生产性能的影响，同时对 影响酵母菌制剂应用效果的因素进行 了总结，为深入认识酵母茵制剂的作用机制及其合理应用 提供理论基础 。 关键词 ：酵母菌制剂 ；反 刍动物 ；作用机制 中图分类号：$816．7 文献标识码 ：A 文章编号：1006—267X(2015)04—1011—10 多年来，反刍动物营养学家和微生物学家一 酸来源，同时酵母菌中富含维生素，尤其是B族维 直致力于通过调控瘤 胃微生物系统来改善反刍动 生素和维生素E及一些必需的矿物质和饲粮纤维 物家畜的生产效率 ，抗生素和离子载体的使用已 资源 j。此外，酵母菌的细胞壁中含有葡聚糖、甘 经成功地实现了这个 目标 。然而，由于抗生素耐 露糖等多糖成分 ，这些多糖已被广泛的应用于非 药性危机范围的扩大，欧盟已于2006年 1月禁止 反刍动物营养中。酵母菌的化学组成主要取决于 了在动物饲料 中使用抗生素。基 于此，科学们家 培养条件及生长基的组成，酵母菌概略营养组成 的兴趣转向了可以控制特定微生物菌群进而调控 见表 l 瘤 胃发酵的抗生素替代品。研究表明饲粮 中添加 酵母菌制剂可以改善反刍动物健康及生产性能。 表 1 酵母菌概略营养组成 (干物质基础 ) Table1 Approximatenutrientcompositionof 因此 ，酵母菌制剂已经广泛应用于反刍动物营养 yeast(DM basis) ％ 中。尽管如此，目前关于酵母菌制剂在反刍动物 生产 中应用效果的报道并不一致，而导致其应用 项 目Items 含量 Content 效果不一致的原因还不清楚。本文总结了近年来 蛋白质 Protein 48．5l 有关酵母菌制剂在反刍动物研究及应用的最新进 总碳水化合物 Totalcarbohydrate 32．86 总纤维 Totalfiber 12．19 展 ，在此基础上综述 了酵母菌制剂对反刍动物生 可溶纤维 Solublefiber 9．59 产性能的影响、可能的作用机制及影响其使用效 灰分 Ash 8．33 果的因素，为深入认识酵母菌制剂的作用机制及 核糖核酸 RNA 7．52 其合理有效应用奠定基础。 总脂类 Totallipids 3．44 不溶纤维 Insolublefi