香辣虾的制作关键.pdfVIP

in 答疑解 惑 Q uesto andA nsw er I 香 辣 虾 的制作 关键 香 糟汁 的徽 法 一 一 微 读 云 ： 介 下 香 汁 的 法 四 ： 下 虾 的 方法及 其 关键 。 安 者许 责 请 绍 糟 做 。 川广安读者宫波 请 问 香 辣 制作 制作 ： 分 为 白 红 两 自 是 没 加红 曲的 红 是 因 ： 看 以 ： 大虾 放 有几 滴 油 的 水 里 面 喂养 答 香糟 糟和 糟 种 ， 糟 有 香糟 ， 糟则 答 请 下 内容 将 到滴 菜 清 2天 ， 使其 吐掉体 内多数 的泥 沙 ；将虾 去虾 线 ， 洗净后 沥 干 ， 加盐 、 美 为在酿 制酒 的过程 中加入 了红 曲， 所 以呈 粉 红 色或枣红 色。 因 为香糟 中含 、 酒 、 葱 、 匀腌 10分 锅置 火 上 倒 有 少量 的酒 精 ， 所 以它 的香 味很 浓 郁 ， 在 烹调 中也 就 起 到 了增 香和 去 异 味 极鲜 、 鸡精 黄 、 姜 片 节 辣鲜露 拌 制 钟 ； 的 用 而 红 具 有颜 色 所 以它又 多 了一 个 为 菜肴上 色 的 用 油 热 放 入 腌 好 的大虾 香 至 熟 捞 出沥 干 将 油炸土 豆 块 、 煮熟 作 ， 糟 本身 ， 能 作 。 烧 ， 炸 ， ； 结 、 海 结 生 葱块 放 入 垫 底 锅置 旺 火 倒 入 虾 油 的魔 芋 带 、 洋 锅 仔 中 ； ， 至 五 入 山 县 豆 ；I醉( 细 )、 酱炒 香 糟汁 的调 制 成热 放 、 蒜 、 野 节 、 剁 香辣 烧 ， 姜片 片