香精香料知识问答（六）.pdfVIP

国内外考化信息 文章报道作者 以分子氧和橙油为原料，在无溶剂 催化剂有最好的催化活性和催化剂寿命。而粒状 条件下来生产芋烯的含氧衍生物 。 催化剂有利于回收和重复使用 。反应器的设计有再 以负载在碳和水滑石样化合物上的钯 一铜为催 循环和鼓氧装置 (氧气鼓入并通过粒状催化剂床)， 化剂，加速芋烯的自动氧化反应产生不同氧化衍 这样能获得最高的反应速率。反应所得的混合产物 生物的混合物，主要有 1，2．环氧芋烯、8，9．环氧 经真空分馏容易将 1，2／8，9．二环氧芋烯分开。其他 芋烯、1，2／8，9一二环氧芋烯、香芹醇和香芹酮 。 所要的化合物 (主要是香芹醇和香芹酮)不能完全分 实验表明，以钯负载在Cu—Mg—A1水滑石上为 开，与其他含氧产物 (如双环氧芋烯)呆在一起。 OH Cat． - - — - — — -◆ + + + + 13，来自不同欧洲国家的欧蓍草精油的植物化学分析 和苏格兰的药物富含倍半萜 。 爱沙尼亚Tallinn技术大学化学学院学者A．Orav 在精油含量方面，生长于爱沙尼亚的Millefolii 等人在 “NaturalProductResearch，PartA：Structure herba，其精油含量符合欧洲药典标准。 andSynthesis”2006，20(12)，1082—1088页 (见 CA 147：2727166，2007年)上用英文发表的文章报 14。成熟期的茴芹果油的化学组成及其抗真菌作用 道作者研究生长在爱沙尼亚和其他欧洲国家的欧蓍 土耳其 Selcuk大学农学院学者MehmetMusa 草 (AchilleamillefoliumL．)精油组分的变化。 Ozcan等人在 “AnnalsofMicrobiology(Miano， 精油的得率为0．9~9．5ml／kg。共检出 102个成 Italy)”杂志 2006，56(4)，353—358页 (见CA 分。最重要的组分是桧烯、D．蒎烯、1，8一桉叶素、 147：272726e)用英文发表的文章报道作者用GC和 蒿酮 (即2，5，5．三 甲基 一2,6一庚二烯 ．4．酮)、芳樟 GC／MS分析茴芹果精油的化学组成 。 醇、oc荨酮、p．等酬、樟脑、龙脑、葑醇乙酸 精油 由水蒸馏得到，得率 1．91％。共鉴定出10 酯、乙酸龙脑酯、(E)一D一石竹烯、大根香叶烯D、 个成分，占精油总量的98．3％。从干果中得到的 氧化石竹烯、D一红没药醇、6．杜松醇、母菊莫 精油主成分是反式茴脑 (93．9％)和草蒿脑 (2．4％)。 等 。 含量高于0．06％，具有香气价值的成分还有丁香 来 自爱沙尼亚的样品含多量的单萜和母菊莫。 酚 甲醚、0c．花侧柏烯、 ．雪松烯、p一红没药烯、 来 自匈牙利、希腊、摩尔多瓦、拉脱维亚 、立 对茴香醛和顺式茴脑 。 陶宛和德国的产品也含有较多的单萜和母菊莫。 不同浓度的茴芹油对于链格孢、黑曲霉和寄生 来 自法 国、比利时、俄罗斯、亚美尼亚、西班 曲霉具有不同的抑菌作用。结果表明，最受茴芹油 牙和意大利的产品富含含氧单萜化合物，而只含 影响的是寄生曲霉，然后是黑曲霉和链格孢。该精 少量的母菊莫。来 自希腊、爱沙尼亚、摩尔多瓦 油对于食品达到适当的保质期会起作用。 科 香 精 香 料 知 识 问 答 (六 ) 技 问：有木香香气的单体香料是哪些? 前 答：具有森林及其木质香气的单体香料一般是有干甜、浓郁的重调香韵，主要有以下几种：