饲料中硝态氮对燃烧法与凯氏法总氮含量测定结果的影响.pdfVIP

饲料中硝态氮对燃烧法与凯氏法总氮含量测定结果的影响.pdf

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2008年 第4碡卷 第2{ AnimalProduction ·瀚籀 产 饲料中硝态氮对燃烧法与 凯氏法总氮含量测定结果的影响 郭晓旭 1,2,郭望山1,2,任丽萍 ,周振明7,2,孟庆翔 L2* (1.动物营养国家重点实验室,北京 100193; 2.中国农业大学动物科技学院,肉牛研究中心,北京 100193) 摘 要:为了确定硝态氮对饲料含氮量的杜马斯燃烧法测定值 (cn)和凯氏法测定值(Kn)的影响,对 14种硝态氮 含量较高的饲料原料 ,采用杜马斯燃烧法和凯氏法测定各样本 中的含氮量,并以化学法测定硝态氮含量为对照进 行分析。结果表明:14种样本含氮量的燃烧法测定值显著高于凯氏法测定值(Po.01),虽然2种方法测定结果间 高度相关(r=0.9960),但拟合曲线与 Y=x存在显著差异(PO.01),燃烧法与凯氏法测定值间差值 (Cn—Kn)与 饲料中硝态氮含量相关性低 (R2=0.6036)。由此可得出,当饲料中含有大量硝态氮时,燃烧法测定值显著高于凯 氏法测定值,但2种方法测定值差与硝态氮含量相关性低 ,因此硝态氮是造成饲料含氮量的燃烧法与凯氏法测定 值 问差异的原因之一,但不是惟一原因。 关键词 :饲料 ;含氮量;硝态氮;杜马斯燃烧法;凯氏定氮法 中图分类号:$816.17 文献标识码:A 文章编号:0258—7033(2008)21—0049—04 与凯氏法相 比,杜马斯燃烧法不仅能够在更短 域得到认可和应用,对于造成杜马斯燃烧法和凯氏 的时问内准确测定反刍动物饲料和 日粮总氮含量 , 法测定值间差异的原因,特别是样品中氮的不同存 而且还能减少对环境的污染以及对人类健康的危害, 在形式对 2种方法测定结果 的影响,还需要进一步 因此杜马斯燃烧法应用于测定各种动物饲料、肉类制 探讨 。本研究分别采用杜马斯燃烧法和凯氏法对硝 品、谷物籽实和含油种子,液态奶 中的含氮量口~。但 态氮含量较高饲料原料的含氮量进行测定,并以化 是在测定硝态氮含量较高的饲料原料时,燃烧法的 学法测定其硝态氮含量为对照,通过对测定结果的 测定值高于凯氏法_】l8l9]。植物体内的氮主要包括蛋 分析,探讨硝态氮对 2种方法测定结果的影响,为杜 白氮、氨基酸氮、硝态氮和核酸氮 ,凯氏法只能测定 马斯燃烧法的应用提供科学依据。 蛋白氮、氨基酸氮和部分硝态氮 ,而燃烧法则能全部 1 材料与方法 测出植物体 内的总氮含量l1。在硝态氮含量较低的 饲料中,2种分析法的结果差异不明显 ,而当饲料 中 1.1 材料 选取 14种硝态氮含量较高的饲料原料 硝态氮含量的提高时,2种分析法结果差异扩大II,3,8,91 为样本 ,包括 2种秸秆 (玉米秸和小麦秸 ),12种草 (Cn:Kn=1.06~1.21),这可能是造成燃烧法的测定 料(羊草、稻草、草坪草、黑麦草 、紫花苜蓿、串叶松 值高于凯氏法的原因之一 。 季草、无芒雀麦、扁穗冰草、披碱草、苦荬菜、健宝高丹 杜马斯燃烧法已经被 AOAC采用 ,作为饲料粗 草和山莴苣)。所有样本均在70℃烘箱内干燥 72h。 蛋白含量的官方测定方法(AOAC990.03)。燃烧法的 用锤片式粉碎机粗粉碎 (孔径约 2mm)后再用旋风 精准度和便捷性满足 目前饲料分析的要求 ,近些年, 磨(0.5mm筛;PertenLaboratoryMill3100)进一步粉 我国一些饲料研究实验室已经将其应用于饲料蛋 白 碎,并置于封 口塑料袋 中,待测。 质的测定。为了使杜马斯燃烧法在更广泛的研究领 1.2 测定方法 1.2.1 凯氏定氮法 称取一定量的饲料样品 (秸秆

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