饲料淀粉水平对南方鲇免疫的影响.pdfVIP

维普资讯 第 31卷 第 4期 水 生 生 物 学 报 Vo1．31．No．4 2007年 7月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA July，20 0 7 饲料淀粉水平对南方鲇免疫的影响 李 强 谢小军 罗毅平 林小植 (西南大学生命科学学院水生生物研究所 ，重庆 400715) 摘要：为研究饲料碳水化合物水平对南方鲇免疫力的影响，配制含 0％、15％和 30％糊化玉米淀粉的等能饲料分别 作为对照、中水平和高水平碳水化合物 (CHO)饲料 ，以体重为20．7±0．5g的南方鲇幼鱼为实验对象，在水温 27．5± 0．2~C的条件下 以对照饲料驯化 15d后 ，测定 以3种饲料投喂 0…248、12和 16周时南方鲇鱼体 的血清溶菌酶活性、 抗菌活性和血清总蛋 白含量。结果发现 ，中水平 CHO组血清溶菌酶活性在 4周和 12周时显著低于对照组 (P 0．05)，其他各时间点均与对照组无显著差异 ；高 CHO组在 2—12周期间均显著低于对照组(P0．05)，而在 16周时 与对照组之间差异不显著 。从第 4周到第 16周 ，中、高 CHO组血清抗菌活性均显著低于对照组(P0．05)，而 中、 高CHO组之间在各时间点均无显著差异。在 16周时，中CHO组和高 CHO组血清总蛋 白含量显著高于对照组(P 0．05)，在其余时间点三组间差异均不显著 。以上结果表 明：饲料中含 15％的CHO对南方鲇生长无显著影响，但 明 显抑制 了鱼体免疫力 ，且免疫抑制作用随碳水化合物水平 的提高而加强。综合分析本研究的结果提 出，饲料碳水 化合物是抑制南方鲇免疫力的一个重要 因子 。提高溶菌酶类蛋 白质 的合成速率是该种鱼在长期饲料 CHO营养胁 迫下的适应机制之一，表观上反映为血清蛋白含量的升高。通过 比较观察饲料 CHO对南方鲇生长和免疫力的抑制 作用 ，提 出应当综合二者 的观测结果来评价 CHO饲料对鱼类的营养胁迫及适合状况 。 关键词 ：南方鲇 ；碳水化合物 ；溶菌酶活性 ；抗菌活性 ；血清蛋白 中图分类号 ：$963；$942．1 文献标识码 ：A 文章编号 ：1000—3207(2007)04—0557．06 碳水化合物 (CHO)是鱼类人工配合饲料 中的廉 血清蛋 白含量 ，以检验饲料碳水化合物水平对南方 价能量物质。但肉食性鱼类对碳水化合物的消化和 鲇免疫力的影响，旨在为探讨该 肉食性鱼类 的营养 代谢能力有限，过多摄入碳水化合物饲料会导致血 与免疫相关研究提供基础资料。 糖浓度过高和肝糖原沉积过多，损伤肝细胞Ll,21，并 1 材料与方法 能降低肝脏 的解毒能力_3J，抑制免疫功能_5 J。 但也有研究者提出，摄食碳水化合物饲料不会对 鱼 1．1 饲料配方及成分分析 以白鱼粉为蛋 白源 ，熟 类的免疫力造成明显的影响_9 。 化玉米淀粉 (120oC预煮 15min)为碳水化合物源，玉 南方鲇 (SilurusmeridionalisChen)是我 国特有的 米油为脂肪源配成 3种等能并等蛋白饲料。糊化淀 专性肉食性鱼类Ll ，广泛分布于长江流域及 以南地 粉水平为 0％、15％、30％，分别作为对 照饲料 、中 CHO饲料 、高 CHO饲料 (碳水化合物水平为糊化淀 区。在南方鲇的天然食物 中缺乏碳水化合物 ，长期 粉水平 ，下同)(表 1)。在饲料制作过程 中，各原料 的进化适应可能导致它对碳水化合物 的反应存在着 按配 比定量后混合均匀 ，加入适量的水制成湿饵 ，保 抵抗