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维普资讯 饲料添加剂——半胱胺在动物养殖中的应用 王子 甲，叶继丹 (集美大学 水产学院。福建 厦门 361021) 摘 要：半胱胺作为一种新型饲料添加剂，不属于激素类和抗生素类产品，能够耗竭生长抑素，提高生长激素 水平，从而间接促进生长。文章对半胱胺理化性质和在动物生产中的应用进行了简单论述。 关键词 ：半胱胺 ；理化性质 ；应用 中图分类号：Q517；$816．7 文献标识码：A 文章编号：1001—0084(2007)21—0047—03 动物的生长发育受到多种激素控制，其中生长 脑生长激素释放因子 (GHRF)和生长抑素(SS)的双 激素(GH)起主要作用。GH可以调节机体的营养分 重控制，GHRF促进 GH的分泌，SS抑制 GH的分 配，促进骨骼生长，促进蛋 白质合成和减少脂肪沉 泌。 积。在哺乳动物体内生长激素的合成、释放受下丘 1981年，Szabo曾报道了半胱胺(cs)具有降低 动物体 内SS、提高GH水平 的作用，后来的许多研 收稿 日期 ：2007—07—23 究也证实了半胱胺是一种能够促进机体消化代谢 、 基金项 目：福建省科技高校专项 ：半胱胺对主要海水经济鱼类 促进动物生长的较为理想物质，是一种有待开发的 促长作用及安全评价 (2006F5065)；福建省 自然基金：半胱胺调控鱼 新型饲料添加剂。 类营养代谢的研究 (2006J0422) 1 半胱胺的理化性质 作者简介 ：王子甲 (1981一)，男 ，河南沈丘人 ，硕士研究生 ，研 究方向为水产动物营养与饲料。 半胱胺(Cysteamine，cs)又称 一巯基乙胺 ，相 通讯作者 ：E—mail：yjdwk@sina，con 当于半胱氨酸的脱羧产物。cS的分子式为 NH：一 旧工艺投料前原料未经清洗去杂物，加水量较 量的依据。新工艺生产的产品经广西农学院中心实 少，新、旧工艺所保持水解的温度、压力、时间各 验室氨基酸分析报告，氨基酸总类达 18种，总含 不相同，所 以整套工艺操作程序亦有所不同。新工 量达 70％以上，含有畜禽生长的 13种必需氨基 艺最大优点能使羽毛角蛋 白完全水解 ，旧工艺则不 酸。不仅含有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种限制 能。它们的共 同点是：水解工艺简单，生产周期 性氨基酸，胱氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量也比 短，产品为低水分的粉末，可以长期贮存 。 其他动物蛋白原料中的含量高。新工艺产品的蛋白 3 新 旧工艺的产品对 比 质消化率达 80％以上，而 旧工艺产品的蛋 白质消 经改进的新工艺生产出来的水解羽毛蛋 白粉 ， 化率只达 11．9％ ～20％，这项主要技术指标是鉴 呈黄褐色和灰黑褐色，粒度均匀，外观经显微镜作 别产品优劣的重要依据。 物理形态探视 ，羽毛的原有状态结构 已经完全变 4 水解羽毛蛋 白粉的推广应用 态，水解完全。而 旧工艺生产的产品呈灰褐色，粒 在 国外，水解羽毛蛋 白粉作为饲料添加剂应用 度不均，含有结团，胶粒有大有小，显微镜下观察 的成功 已成定论，在许多国家生产使用十分普遍 。 羽毛的梗杆还清晰可辨 ，说明羽毛未完全水解变 在我 国，水解羽毛蛋 白粉具有高蛋 白、高营养成 态。 分、高消化的特点 ，许多饲料企业对该产品认识了 饲料 中蛋 白质所提供氨基酸