肉鸡饲料配方技术探讨.pdfVIP

◇经验介绍◇ 2500 2000 镁1500 1|Ⅲ|1 蛙1000 500 0 0 l 2 3 4 5 6 7 8 9 图1不同品种生长曲线 因此在AA水平一定的条件下，ME水平应有所差异。如地方品种土鸡在山地放养和平地罔养两种 饲养模式下，要想达到相同的饲料转化率，山地放养模式下饲料的ME应稍高(不考鸡只虑野外采 食)。 1．4考虑不同季节 肉鸡生长的适宜温度一般为18℃～21℃。当气温超过25℃，肉鸡的食欲即开始下降；气温升至 32℃时，肉鸡有发生中暑与死亡的危险。在广东地区，高温天气对于肉鸡的饲养是一个十分不利的因 素，在确定营养水平时应适当提高能量水平和维生索的供给量同时降低蛋白质水平。 1．5考虑酶制剂的使用 近几年来，随着原料成本的上升，酶制剂在配方中的应用已非常普遍，酶制剂在提高原料利用率 的同时，如何调整营养水平也成为丞待研究的问题，如植酸酶的使用，大大提高了植酸磷的利用率，从 侧面也提高了其它矿物质的利用率，那么矿物元素的供给标准及矿物元素间的比例如何确定仍需 研究。 2．原料营养价值的评估 准确的饲料原料数据库是配方制作的基础，对饲料原料的价值评估决定了配方原料选择的灵活 性和使用效果的稳定性，也是配方师价值的体现。当饲料原料营养成分发生较大变化时，如何修订饲 料原料数据库(尤其是能量数据)，是多数配方师面临的头疼问题。 2．1饲料原料代谢能的评估 饲料代谢能力的评估主要有生物学法，离体估测法及各种能量估测回归公式。传统的生物学评 定方法费时费力；离体估测法具有简便快速的优点但影响其精确度的因素较多，仍没有被普遍采用； 各种代谢能回归公式很多，但同一种原料由不同研究机构和学者得出的公式估测结果差异较大。下 面介绍一种在常规饲料原料数据库基础上根据常规营养指标估测代谢能的经验方法——无灰分干物 质法。 玉米估测示例如下(表1)： 缩略语：ME一代谢能，H。0一水分，EE一粗脂肪，CF一粗纤维，ASH一粗灰分 (实测EE一数据库EE)--20×(实测CF一数据库CF)+20X(实测CP一数据库CP) 其中：80为每l％脂肪对代谢能贡献(根据不同原料适当调整) 20为每1％粗纤维对代谢能贡献(根据不同原料适当调整) 第三届中国黄羽肉鸡行业发展大会·73· ◇经验介绍◇ 注：玉米1，玉米2各指标为实测值。 从表1可见，目前玉米原料的采购过程中仅以水分和容重来评判其营养价值不尽合理，值得 商榷。 2．2氨基酸含量的评估 目前对饲料原料中氨基酸含量的评估方法有高效液相色谱法、回归公式法，近红外光谱分析法 等。高效液相色谱法测定的结果为原料中氨基酸的绝对含量，数据准确，但前期处理过程复杂，检测 价格较贵，不适合饲料厂对每批原料的检测。氨基酸回归公式估测法同代谢能回归公式估测法一样， 不同研究机构得出的公式估测结果偏差较大。而近红外光谱分析法由于其简便、快速的特点，已被大 多数大中型饲料厂所普遍采用，但由于建模费用昂贵，目前还只能借用国外添加剂公司的数据模型。 做为一种快速分析技术，其在饲料行业的应用前景广阔。 3．饲料氧化程度的监控 油脂是肉鸡饲料中重要的能量物质来源，但是饲料中的油脂在储存过程中，由其是高温、高湿、富 含金属微量元素环境下，极易氧化，并产生多种氧化产物。当其被摄食后，会影响肉鸡的某些正常生 理功能和生产性能。常见的危害有：(1)土鸡通管问题(又称干毛)，两广地区饲养了大量的黄(麻)土 鸡，由于受消费习惯的影响，土鸡必需饲养到一定日龄通管后才能上市，如果到了正常上市天龄仍未 通管就必须延长上市日龄，这将大大增加饲养成本。笔者通过分析比较正常上市13龄下，未通管鸡与 通管鸡所采食的饲料发现，未通管鸡群所采食饲料的POV和TBA值均高于正常鸡群所采食饲料，通 过采取提高鸡体抗氧化的措施，能够一定程度解决这方面问题，究其原因可能为，氧化产物进入机体 后会破坏鸡体的毛囊组织结构，导致羽毛生长发育不规律。(2)影响鸡体着色。氧化反应对叶黄素等 色素产生破坏作用，且氧化产物影响色素的吸收