生物活性多糖结构和功效关系的研究进展木.pdfVIP

· 6 · 广州化工 2004年 32卷第 1期 生物活性多糖结构与功效关系的研究进展木 王晓娟 魏传晚 徐淑永 吕梅香 曾和平 (华南师范大学化学系，广州 510631) 摘 要 生物活性多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂等多种生物功能，其功能与结构密切相关。多糖结构与功 能关系的研究已经成为人们关注的一个热点。本文综述了生物活性多糖的结构及其构效关系。 关键词 多糖 结构 构效关系 研究进展 ProgressinPolysaccharidesChemicalStructure andStructure——acivity WangXiaojuan WeiChuanwan XuShuyong LvMeixiang ZengHeping (DepartmentofChemistry，SouthChinaNormalUniversity，GuangzJmu 510631) Abstract TheresearchprogressinchemicalstructureofpolysacharidesandthestI-ucDJ_ve——activityrela— fionshipwasreviewedin thispaper． Keywords polysaccharides chemicalstructure structure——activityrelationship research progress 多糖是一种天然大分子化合物，来源于动物、植 1．1 多糖的糖组成和糖苷键类型的影响 物及微生物，在海藻、真菌及高等植物 中尤为丰富。 多糖的糖组成和糖苷键类型对其生物活性有一 它是 由醛糖和 (或)酮糖通过糖苷键连接成 的聚合 定的影响，如从菌体 中提得 的活性多糖一般 由葡萄 物，作为有机体必不可少的成分，同维持生命体机能 糖组成 ，而且葡聚糖主链上的B一1，3甙键和支链上 密切相关，具有多种多样的生物学功能。因此多糖 的B一1，6甙键为必须。如香菇多糖的具有B—D一 的研究逐步活跃起来，其 中，一些分子量在几千 以 1，3吡喃葡聚糖主链 ，C6上带有分支侧链，B一1，3 上 ，具有很强生物活性的多糖的研究受到 日益重视。 和 口一1，6结合的侧链共存是抗肿瘤活性所必不可 这些活性多糖的生理活性、化学结构 以及构效关系 少的3【l。如奇果菌属分离出的具抗肿瘤活性 的奇 成为多糖研究的前沿课题 ，并取得 了很大 的进 果菌多糖 (Grifolan)，基本结构是 B一1，3结合的直 展…1。本文简介多糖结构与构效关系的研究进展。 链葡萄糖，3分子 中有 1分子的B一1，6侧链葡聚 多糖的构效关系就是指多糖的一级结构和高级 糖 J。核盘菌 (Sclerotiniasclerotiorum)分离得到的 结构及理化性质与其生物活性的关系，是当前糖化 抗肿瘤多糖SSG其结构以B一(1—3)一D一葡聚糖 学和糖生物学共 同关注 的焦点问题 。从总体上看 ， 为主干，每两个葡萄糖单元有一个B一(1—6)一D一 葡聚糖支链 J。从香菇中提得的抗肿瘤多糖，也 由 对于多糖构效关系的研究很不完善，这可能是因为 多糖的结构过于复杂 。研究多糖的生物活性与结构 B一1，3结合的直链葡聚糖构成，以5个分子上有2 个分子的比率，在 6位有 B结合的侧链葡萄糖分 的关系可以从以下几方面考虑。 子L6J。酵母菌 中提取到葡萄甘露聚糖 (Gluooman— 1 多糖一级结构与生物活性的关系