基于农产品质量安全的土壤污染与修复的研究进展.pdfVIP

201l食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区会议论文集 基于农产品质量安全的土壤污染和修复的研究进展 张晓梅 王建华 王境堂 刘靖靖 官萍 周玮 (山东出入境检疫检验检疫局，青岛266700) 摘要：随着工农业生产和城市建设的快速发展，我国土壤环境污染呈现日趋加重的局势，尤其是在加入WTO后， 土壤污染已成为限制我国农产品国际贸易和经济社会可持续发展的重大障碍之一。本文综述了近年来国内外土壤污 染和生物修复技术的研究进展和应用现状，评述了我国土壤污染研究存在的问题以及今后的发展方向。 关键词：农产品质量安全；土壤污染；生物修复 1 引 言 “万物土中生，食以土为本”，土壤是植物生长与农业生产的基础，在影响农产品质量安全的诸多因素中， 土壤污染及其导致的环境质量恶化是产生农产品质量安全问题的重要源头因素，由于土壤污染具有隐蔽性、 潜伏性、不可逆转性和长期性，其严重后果仅能通过食物对动物和人类健康造成危害，因而最易被人们忽视。 农产品产地的土壤状况直接关系到了农产品的质量安全。 有资料显示，在污染源附近产地土壤中种植的农产品其相关污染物含量一般较高，容易超出安全标准【l】。 目前全国受重金属污染的耕地多达2000万公顷，占总耕地面积的l／6；受各种有机污染物或化学品污染的 农田总计6000多万公顷。由于土壤的大面积污染，我国每年出产重金属污染的粮食多达1200万吨；全国出 产的主要农产品中，农药残留超标率高达16％20％。我国加入WTO后，土壤污染已成为限制农产品国际 贸易和经济社会可持续发展的重大障碍之一。 2土壤污染的分类及研究 2．1土壤污染的分类 当污染物进入土壤后，通过土体对污染物质的物理吸附、过滤阻留、胶体的物理化学吸附、化学沉淀、 生物吸收等过程，使污染物不断在土壤中积累，当其含量积累到一定程度便引起土壤污染。土壤污染的类型 目前并无严格的划分，从污染物的属性来考虑，一般可分为以下几类： 1、有机物污染 有机物污染主要包括农药(包括杀虫剂、杀菌剂与除莠剂)、有机废弃物(工农业生产及生活废弃物中的有 机毒物)、石油及其降解产物等污染。在田间农药喷洒过程中，大约会有20％一50％的农药通过物理吸附和化 学吸附的方式被土壤富集，随后被农作物直接吸收并在体内积累，严重影响农作物质量安全。例如六六六、 滴滴涕等农药由于其自身难降解的特性，致使其在停用20多年之后，仍对农作物的生长造成威胁。此外， 据中国科学院南京土壤研究所的研究调查发现，我国长江三角洲地区和东南沿海地区除了常见的农药污染之 外，多环芳烃、多氯联苯、增塑剂、二嗯英等污染物的污染也越来越严重【23】，这些持久性有机污染物逐渐成 为妨碍我国农产品进出口贸易的重要因素。 2、无机物污染 无机物污染主要包括重金属、有害的元素氧化物、酸、碱与盐类等。比如汞、镉、铅、砷、铜、镍、钴 等重金属，过量的氮、磷植物营养元素以及氧化物和硫化物等。无机污染物主要是随地壳变迁、火山爆发、 岩石风化等天然过程和人类的生产与消费活动(采矿、冶炼、机械制造、建筑材料、化工)而进入土壤的。 作者：张晓梅，博士，1981年生，山东青岛人，目前从事食品安全检测相关研究工作。 。E—mail：sdsywl@163．com 一78— 201l食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区会议论文集 重金属在环境中移动性差，不但不易被微生物降解，还能被微生物富集，因此，土壤一旦被重金属污染，其 自然净化过程和人工治理都非常难，其影响危害将是持久性的【41。农作物的种子和根对重金属的富集能力要 大于其茎、叶对重金属的富集能力，因此以种子和根为食用目的的农作物应尽量种植在未受重金属污染的土 壤中。 、 3、生物污染 土壤生物污染是指一个或几个有害生物种群从外界侵入土壤并大量繁殖，破坏了原来的动态平衡并对人 类健康与土壤生态系统造成不良影响的活动。包括各种病菌、病毒、霉素、寄生虫及其卵等。造成土壤生物 污染的主要物质来源是未经处理的粪便、垃圾、城市生活污水、饲养场与屠宰场的污物等【4’51。 4、土壤放射性物质的污染 放射性污染物是指各种放射性核素，它可通过多种途径污染土壤：放射性废水排放到地面，放射性固体 废物埋藏在地下，核企业发生放射性排放事故等，都会