O2O模式下中国快餐业的发展前景.docVIP

O2O模式下中国快餐业的发展前景 　　引言：O2O即Online To Offline，是指用线上营销和线上购买带动线下经营和线下消费。所谓的线上是指通过互联网平台，为用户提供商家打折、服务信息等方式，从而将他们转化为自己的线下客户，消费者可以通过网络挑选商品或服务并进行在线支付；而线下是指消费者在实体店获取上网消费的商品或享受线上消费的服务。这种模式将电子商务与传统消费有效的结合起来，充分发挥互联网信息量大、信息传递快的优势。O2O是在网络上为线下的商业伙伴进息的发布，除此之外，O2O营销模式重在在线预付，在线支付的功能有利于商家通过在线的互联网平台统计其在某一特定时间段的业绩，有利于商家分析潜在互联网客户，制定新的优惠政策以及营销策略。本文对O2O模式理论进行了解析，对其在快餐业发挥的作用进行了剖析，并对O2O模式下中国快餐业发展的可行性作出了分析。此外，本文提出了O2O作为销售模式在快餐业的局限性，对其未来发展提出了建议。 　　一、快餐业进军O2O的好处 　　O2O能增强用户忠诚度，提高品牌知名度，促进二次消费。不仅降低了消费者的消费成本，同时也扩大了商家的经营规模和效率。对于快餐行业，O2O模式具体能带来如下好处： 　　1、促进信息流通 　　O2O模式有助于快餐企业通过互联网平台获取丰富的客户信息，线上客户信息精准、及时地反映到线下，低成本的搜索和收集方式也便于企业对客户资源进行主动的积极的开发。O2O模式充分利用了互联网跨地域、无边界、海量信息、海量用户的优势，同时充分挖掘线下资源，进而促成线上用户与线下商品与服务的交易。O2O模式可以对商家的营销效果进行直观的统计和追踪评估，规避了传统营销模式的推广效果不可预测性，O2O将线上订单和线下消费结合，所有的消费行为均可以准确统计，进而吸引更多的商家进来，为消费者提供更多优质的产品和服务。 　　2、降低企业成本 　　在线上发布服务信息的成本显然要比线下要低很多，传播面也更为广阔。通过线上平台对客户进行管理有利于提高管理效率，与客户之间的沟通也会更加通畅。这些都将帮助快餐企业降低成本。 　　3、扩大企业的宣传推广 　　快餐企业自身O2O平台的建设除了能降低成本外，还能促进快餐企业的宣传和推广。 O2O借助全国布局的第三方平台，实现加盟企业和分站系统完美结合，并且借助第三方平台的巨大流量，促进快餐企业的宣传和推广，带来新的客户。O2O推广中，快餐企业的会员维护也可以通过线上的方式进行，例如定期向会员智能手机终端推送商品优惠信息，在会员特殊纪念日赠送优惠等。无论是线上还是线下，快餐企业的会员政策关键就是要给会员带去价值和体验。 O2O必须强调的是客户的线上体验。随着移动终端的快速发展，建设推广O2O模式，完善用户体验还需高度重视移动互联网终端渠道。利用移动互联网逐步融合线上业务，将线下的体验、线上的便捷和无限货品展示结合起来，使快餐行业变得更加便捷高效。 　　4、促进消费者二次消费 　　线上购物，商品本身的属性是消费者的一大关注点，但是对于其他行业来说，基本上是先付款才能看到货品，容易存在因消费者在付款之前没有直接接触到商品而出现的顾虑和问题，如商品质量低于消费者预期，在线服务态度差劲等。这些情况都将会使消费者丧失对品牌的信任，造成顾客流失。在快餐行业中，将电商平台和实体店结合，消费者在网上看中某道菜品可在线预订，到实体店品尝，这样就可以解决网上订餐低于顾客预期，感观体验差，信息获取不足，信赖度不高等问题。此外，物流服务也是网上购物的关注点，但是绝大部分的物流服务是第三方提供的，消费者对第三方物流服务的坏印象有可能被加诸在产品服务的感受上而对品牌产生不好的印象。但是将电商平台和实体店结合，能够在一定的程度上减少第三方物流的影响，给消费者不一样的体验。顾客在线消费，选择自己喜欢的快餐品种，根据其行程安排到附近门店体验，可减少由第三方物流引发的顾客忠诚度减低现象。 　　二、O2O模式与快餐业结合的可行性 　　1、不断增长的O2O市场规模 　　今年来的中国O2O市场，特别是O2O餐饮市场发展势头迅猛。根据艾媒咨询（iiMedia Research）的数据，2012年O2O市场规模达到986.8亿，环比增长75.5%。伴随未来几年的快速持续增长，预计2015年中国O2O市场规模将达到4188.5亿元，如图1。其中，餐饮服务业发展令人瞩目，增速比肩O2O市场整体发展速度。我国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额，因此可以预测，在O2O市场规模不断增长的形式下，作为餐饮业重要组成部分的快餐业必将拥有良好的发展前景。 　　图1 　　2、支付平台的兴起 　　在中国的O2O模式中，我们唯一能看到冰山一角的就是团购，消费者在线上看到心仪的餐厅